9月1日，省运会宣传片摄制组前往溪南镇半月里自然村进行实地取景拍摄。
摄制组深入半月里，先后拍摄了畲家对歌和乌米饭的制作过程，用摄像机将秀丽的乡村景观、深厚悠远的畲族文明、浓郁的民族风情、精湛的对歌表演、美味的特色佳肴一一记录下来。摄制组的人员对于半月里历史文化名村的自然、人文景观赞叹不已，称其作为美丽乡村的代表，充分体现了畲族文化。
乌米饭制作方法
美味的乌米饭，你也可以自己做哦！
乌米饭
制作方法
畲族乌米饭唐朝（公元669年）以来是畲族同胞“三月三”过节的传统食品，它来自大自然乌稔树（也叫乌饭树）的绿色树叶泡制而成的色香味和开脾健胃驱湿膳疗作用，是男女老幼四季皆宜的绿色食品。
材料准备
红枣肉适量
乌稔叶半斤
糯米2斤
夏威夷果20克
核桃20克
松子仁20克
注：以上坚果可依据个人口味用其他替代
做法
1
将乌饭树叶摘去杆子和老叶，清洗干净
2
倒入搅拌机，加入500ML清水，高速搅拌几分钟
3
过滤出汁水备用
4
将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀
5
浸泡3个小时
6
将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了
7
蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散
8
待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖
9
拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团，准备送人的话可以用保鲜膜包起来，方便携带
小贴士
1、乌米饭最好用本地糯米（长条型）会更香；
2、乌米饭一般是甜口味的，以蒸为主，蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可，可以感受其乌米的清香；
3、也可以煮着吃，就像平时煮米饭一样的做法；
4、有新品种趋势，可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕点，也可以加入咸肉、豌豆、蚕豆、笋片等立夏应景食材，做出咸口味的乌米饭。
5、传统的做法是将乌米叶用手搓烂搓出汁水，取汁水浸泡糯米半天以上，然后蒸或煮熟，现代工艺进步，可以用搅拌机加水搅拌成浆过滤出汁水，用这样的汁水浸泡2-3个小时，乌米即可完全浸透；
6、蒸比煮的含水量要少，一般煮饭，米和水的比是1：1左右，蒸的话1：0.7左右即可，水少点，蒸出来比较精道。
来源：清新溪南
图片来源：郑小倩、网络
供稿&编辑：缪倩
