辣椒是我们做菜的调味品中非常重要的一种。不过说起吃辣，并不是全中国人民都能够吃辣，像广东一带的沿海地区和一些北方地区，那里的人们是不吃辣的。关于爱吃辣的地区，我们普遍回想起四川和重庆，尤其是这些年来成都和重庆的走红，几乎人人都知道火锅和麻辣烫。
不过说起能吃辣，四川和重庆其实并不是中国最能吃辣椒的省份。你一定猜不到，中国最能吃辣的省份其实是湖南！
为什么说湖南是最能吃辣椒的省份，这并不是没有原因的。四川人爱吃辣，其实吃的是“香辣”，讲究的不仅仅是辣味，更加强调辣椒和其他香料的配合。重庆人爱吃辣，但是这个辣是“麻辣”，顾名思义，强调的是花椒的麻和辣椒的辣。当然，在重庆人爱吃的火锅里面，除了花椒和辣椒，其他的调料也是不可缺少的，如果只有辣椒，那么这个味道就不对了。
和四川与重庆不同，湖南人吃得辣显得更加的纯粹。湖南人吃辣椒，喜欢将辣椒炒干，把辣椒的味道发挥到极致。你吃一口湘菜，那个辣味进入口中，一瞬间便会冲起来，对于爱吃辣椒的人来说十分爽，不过受不了的人也有可能眼泪直流！
一方水土养一方人，一个地区的人口味如何其实与这个地域有着非常紧密的联系。湖南地处长江中游，在洞庭湖以南地区，水分是十分充沛的。再加上湿润的季风气候，这里的空气湿度非常的大，人们长期生活在这样的环境里，体内的湿气非常的重，而吃辣椒是除湿的有力手段。所以说，在北方地区吃辣椒可能会长痘生疮，但对于水汽充沛的南方来说，吃辣椒不但不会长痘生疮，还会有利身体健康。
除了除湿气之外，吃辣椒还能够有效抵抗寒冷。大家应该都有过这样的体会，每次吃完非常辣的菜肴之后，身上都会热得冒汗。辣椒和酒的作用非常相似，在寒冷的冬天，吃上一点辣味的东西，绝对是一件舒服的事儿！
从小生长在湖南的人是非常能吃辣的，所以各位朋友们去湖南旅游的时候，千万不要相信本地人告诉你的“不辣”和“微辣”，如果你真的相信了他们，可能会被辣得直流眼泪哦！
你喜欢吃辣吗？对于湖南你还有什么其他的看法呢，欢迎大家留言讨论。
