人气生煎，上海老店美食，分享魔都美食旅游必吃生煎包！
导语：上海人管生煎包又叫“生煎馒头"，在上海已有上百年的历史，下面跟随小编一起探讨吧！生煎包属于一种风味小吃，体现着地方特色，这种风味小吃的店铺在上海遍地都是。但是据了解曾经最为出名的是“大壶春生煎”，传说的可是皮香肉嫩呢！
然而随着需求越来越旺，生煎包子的个头也越来越大，逐渐的由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被生煎里的汤烫着。重要的是这会使生煎包失去了原来的味道。
接下来小编再为你们讲述生煎包的种类，别看它只是普通小吃，可真吃起来，讲究着呢！生煎一种是清水的，一种是浑水的，前一种生煎里面没有汤汁。浑水里面其实和灌汤包类似，它的里面汁水充盈，而精华就在汁水。吃起来真的幸福感爆膨。
现在在上海，比较有名气的要数小杨生煎了，周围的朋友在上海也老说去吃它家，但是当它成为连锁店后，就不太追求生煎的味道了。总之我对连锁店的总体判断就是，不会做的什么太难吃，但总是一个味，味道过于单一，食材缺乏丰富和多样。而且小杨生煎比较难排队，因为当你看到排队的人是，就会失去原本那种强烈的食欲感了。
因此在这里给大家盘点几家好吃而且不用排队当然还是具有特色的生煎包店。比如阿德生煎，舒蔡记，大壶春生煎店，大家可以亲自去尝尝，重要的是好吃不贵，而对于小编来说，怎么做都没差，好吃才是关键！接下来，小编就要为大家说一说生煎包的吃法了。
在上海吃生煎包必须要配上沙爹牛肉汤，这才是吃生煎正确吃法，小编有个小方法，就是吃生煎一定要吃外皮比较薄和脆的，没有厚面粉的感觉！吃第一口一定要小口吃！不然生煎里的汁就会让我们淌了口水一样，其实这也算是一种幸福的负担了吧！
其实在生煎里若能找到上海人的日常味道,小编认为这些人才是吃货大咖。下面就是吃货的福利啦！对于虾馅生煎包来说，首先大虾着实很Q弹，吃的时候咬破一点点就可以喝到汤汁，但是并不多但非常鲜甜，面皮底脆又很香吸收了汤汁非常浓郁，现在人人都好包里有口汤汁，但大壶春之所以长久不衰，就是因为一直坚持着自己虽然是有汤汁，但只有一小口足矣再蘸着醋一口下去，瞬间治愈了几天劳累的疲倦感。
在老弄堂十里洋场外滩上一口生煎一口汤，秋风微凉滚滚黄浦江，这感觉想想都满怀期待！对了就是店里的服务员阿姨们的脸色，那叫一个冷漠，哎~基本你问她话她都不会回答你的，但是对讲上海话的人又很友好，希望大家能够遇到和气的阿姨吧。不过不管怎样，小编觉得生煎确实好好吃！
其实在当地魔都人民对生煎的争议还是蛮大的,其实我觉得无非就是众口难调各有所爱!话说话说，小编认为，每个店铺在投放连锁的同时,多多少少都会失去特色的品质。虽然说大壶春的店面都蛮小,要在饭口吃一份生煎带走都是要排队的,但店铺整体上让人看起来蛮顺心的。所以，为了一份好吃地道生煎，每个人也都甘心排着队！小编听说最近还出了十分网红的“鹅肝生煎”,所以老店也是不断在改良升级的,好在他们还是一如既往的好吃。
结语：不知道大家最近是否看过优酷热播剧《许你浮生若梦》里面的男女主就是因为一记生煎相识相知相爱！大家是否也想经历一次呢？反正小编是很期待啦！
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