相比起厦门旅游热度的居高不下，泉州显得非常低调，这座国家级历史文化名城旅游资源远多于厦门，人文古韵也优胜于厦门。泉州的经济开发可以追溯到周进时代，现在市内仍有许多具有一千年以上历史的建筑物，例如，建在唐代的开元寺、建在宋代的清廷寺等。
泉州开元寺比当初设立、唐末设立的厦门南浦塔社提前了约200年，泉州开元寺是唐开元年间在国内更名的佛教寺院之一，在地方佛教界享有很高的地位，这座古庙不仅在国内享有盛誉，很多海外华侨也经常长途回国烧香，东西石塔是泉州开元寺的地标，也是泉州市的地标，这种寺院内的对称石塔在南方寺庙中比较少见。
开元寺的大门面向全州著名的商业老街-书架，比诗更隐晦，这是古代佛教市井化的最大特点，泉州西街是一个充满浓郁的闽南特色的商业街，路边的商店出售各种全州特色小吃，包括土笋冷冻、烤蚝油、苹果汤、面条面团等，从宋代开始，泉州的海上贸易非常发达，到近代，大量华侨出国谋生，恢复南阳文化，祁楼郡在清末民初大量修建。
泉州的屋脊主要分布在中山路，西街也有一部分，但这条街更多的是两三层高的传统闽南建筑，泉州市的人文古迹不远，可以徒步到达，如清净寺、关帝庙、部门庙，泉州清净寺是阿拉伯人建造的清真寺，也是目前中国现存的比较早期的清真寺建筑，过了很久，寺里的主体建筑已经崩塌，只有破碎的墙壁诉说着泉州市的繁荣和变迁。
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