福建的“重口味”小吃：当地人爱不释手 游客看了却直摇头！

说到福建小吃，自然离不开福建沙县小吃，相信很多的小伙伴都品尝过。作为和兰州拉面、广西螺蛳粉、长沙臭豆腐齐名的沙县小吃，已经包揽了中国大部分的大街小巷，以高性价比取胜，获得了许多的人的喜爱。然而，在福建还有一道小吃，当地人爱不释手，非常喜欢，但是外地游客看到后，却望而生畏，表示根本就不敢吃。

这个小吃就是土笋冻，主要起源于福建泉州沿海，是一道福建的特色传统风味小吃。仅听名字的话，会觉得这个小吃一定很可爱，但是仔细看过后，就不会这么想了。整个土笋冻呈现出一种胶质的感觉，主要原料是糯虫。经过熬煮后，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状。

关于土笋冻的起源民间一直流传着两种说法，一是郑成功发明土笋冻说，据说郑成功曾经有段时间粮草非常的紧缺，但是严禁部队接受老百姓的资助，当时部队距离海滩非常近，将士们经常在海边挖到糯虫，于是经常煮糯虫吃。后来发现冷却后凝固的土笋汤，味道也非常的好吃，于是便一直流传了下来。

还有一个说法是与戚继光有关，据说在明嘉靖年间，戚继光率兵抗倭，为了解决粮食问题，便下令捉滩涂上的海鲜一起下锅煮汤充饥，由此士兵们抓到了糯虫，于是一起用来煮汤吃。后来等到戚继光用餐时，食物都已经凝固了，他一尝，没想到这味道如此鲜美，于是土笋冻便流传开来。

随着时代的发展，后人将土笋冻进行了改良，于是成为了一道非常热门的地方小吃。土笋冻主要以肉清和味道鲜美取胜，食用的时候配上酱油、陈醋或者是蒜蓉，可以根据自己的喜好调制味道。但是对于外地游客而言，当看到里面有几条凝固的虫子时，会觉得有一种难以下咽的感觉。但是当地人已经认可了这种味道，所以非常的喜欢。

的确，土笋冻看起来有点像是动物标本。不同的地域风格所形成的饮食文化也不同，你能接受土笋冻吗？如果您喜欢这篇文章，可以转发收藏分享给您的家人朋友哦！

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