生活中很多不良饮食习惯都会损害身体，因此从现在开始你就要注意了。奶白鲫鱼豆腐汤怎么做健康又好吃？今日向大家解答，分享奶白鲫鱼豆腐汤做法教程。我们的记忆里面总有一道家里味道的鲫鱼汤。小时候总是奇怪奶白色是怎么来的…还记得烫烫的咬着鲫鱼，鲜甜的不忍停口，一面小心翼翼的挑刺么？还有那一块块的老豆腐，蕴含饱满的鱼汤，每口都是好味道
1奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1. 姜切片，在平底锅上擦匀姜汁
2. 平底锅烧热，入油，姜片下锅，炒至姜片两端翘起
3. 下鱼，两面煎至焦黄
4. 入香葱、香菜，加水大火煮
5. 入盐、料酒，10分钟煮开，汤汁变成奶白色
6. 入豆腐，煮开，入胡椒粉
7. 开吃，汤色奶白香气馥郁，鱼鲜汤甜豆腐柔柔滑滑
奶白鲫鱼豆腐汤的做法小贴士
鱼要鲜活宰杀的鲫鱼，才吃得出鲜甜。姜片料酒香葱和香菜能增添鱼汤的芳香，这样鱼汤就算凉了也没有什么腥味
2奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤
1. 鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。
2. 锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
3. 加入葱姜，放入足够开水（4碗左右）。
4. 烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，再转小火煲40分钟。
5. 加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
奶白鲫鱼豆腐汤的做法小贴士
鲫鱼在这个季节肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
豆腐蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
3奶白鲫鱼豆腐汤#松下饭煲年味#的做法步骤
1. 把鱼处理好，备用，尤其肚子里的黑膜一定要去干净
2. 准备好辅料
3. 打开电饭煲开关，打开煮饭按钮，电饭煲内胆放油，把鱼放进去两面煎至金黄
4. 鱼煎好后放入清水，放入姜片和大葱
5. 水开后放入豆腐，继续煮20分钟
6. 二十分钟后，关掉电饭煲开关，鱼汤里放入胡椒粉，盐和香菜，一碗奶白美味的鲫鱼豆腐汤就好了
奶白鲫鱼豆腐汤#松下饭煲年味#的做法小贴士
若是觉得用电饭煲煎鱼太麻烦，也可以放锅里煎好后放电饭煲里炖。
