所有的执念都是源于对重庆火锅的深爱，一锅麻辣鲜香的红浪翻滚，配上脆嫩化渣的毛肚，爽脆弹牙的鸭肠，还有那丝丝入味的郡花，薄如蝉翼的腰片，豆香浓郁的私房豆腐，，，，，，，简直承包了我一整年的味道向往。
一个偶然的机会，我看到一张这样的图片，刚开始我以为是哪里的景点，心里还有一点诧异：能把火锅店开在溶洞里的，必然不会是普通人吧？后来知道这是重庆杨家坪直港大道的一家火锅店，萌生了一个念头：我一定要去看看
这一家特立独行的火锅店，让我对火锅有了不一样的认知：原来除了味道和菜品，环境也是如此重要。在这样的山水溶洞吃火锅，没有呛鼻的火锅辣味，只有香味；人很多也不觉得嘈杂，据说是装修材质吸收了杂音；更让人觉得舒坦的，是在这样的洞天福地一瞬间短暂的忘我，没有钢筋水泥森林的压抑，宛如置身神仙洞府，只需要用心体会火锅的美味。
老板其实不算很地道的生意人，没有斤斤计较的去计算坪效，500多平的店只做了27张台，宽敞舒适的宽板凳，没有其他火锅店的摩肩擦踵，即便在大厅聊天也不会受太大影响。很喜欢仙雾缭绕的大厅，特别有感觉，就像穿越到了神仙的府邸。
老板也没有生意人的狡黠，买单的时候说送个饮料吧，老板憨憨的说好；说送个菜吧，老板还是笑嘻嘻的说没问题。我有一点点担心，价格本来就很实惠了，这样的话会不会亏本啊？老板憨厚的说：有一点点赚就行咯，大家开心就好。我怀疑是长期生活在这样的洞府里，是不是也修炼了心性哦。 好吧，咱们就来吃火锅，顺便修个仙咯！
服务员都很温柔，带着邻家女孩的热情和爽朗，说话干脆利落，做事勤快麻利，不管做什么都带着微笑。那些大姐也是非常和气，点菜的时候会亲切的告诉你几个人点多少菜，怎样荤素搭配，怎样涮煮口感最好。这样的服务虽然没有酒店那样规范，但是真心让人觉得好舒服。
这样的山水溶洞火锅，给了火锅一个美丽的理由，不要说重庆火锅要去卡卡角角吃了，有这样的地方，谁不喜欢呢？
老板是个戴眼镜的小伙子，笑起来有两个虎牙，我觉得他要是穿上汉服，轻摇折扇，那就是一位下凡修仙的童子啊。他说：做火锅，我们只用农夫山泉。只有天然饮用水的清冽才能让花椒和辣椒的味道更加纯粹。
山水溶洞火锅不仅锅底是正宗的重庆口味，菜品也精致的好像艺术品。这道喷火霸王牛肉，看着就觉得口水快流出来，想必吃到嘴里，应该也是麻辣嫩滑到极致的吧？
脆嫩的干贡菜，嚼起来嘎嘣脆，麻辣的味道直接弥漫在口腔。我想这个做零食都是可以的。
水晶鲜鸭肠，新鲜鸭肠处理的很干净，一点都没有内脏的异味。
正宗的水牛鲜毛肚，屠场当天到货，不做任何加工处理，洗干净就上桌，口感真的就是只需7秒到极致，多一秒都失去了鲜度和嫩度。
这样的山水溶洞火锅，去重庆怎么能错过呢？约好了一起去打卡！
