去云南旅游这几样美食不可错过,若是错过了,你的飞机票都白买了
云南是个风景美丽的地方,那里空气环境质量好,四季如春的云南,拥有彩云之南的美景和美食,是一件很幸福的事情。今天就给大家分享几道云南美食,来云南旅游一定要去吃,若是错过了,你的飞机票都白买了,一起来看看有哪些美食。
傣族手抓饭
手抓饭是傣族的一道特色菜肴,傣味菜在云南菜中独享盛誉,要是来到西双版纳,那么必然不能错过当地的民族特色美食。具有独特的民族风味,它是先在桌子上铺一层冼干净的芭蕉叶,然后上菜,菜品对称摆放,米饭放在桌子中间,有大米和紫米,上边用鸡蛋来点缀,还会放很多水果。而且它的做法和吃法也都非常霸气,这种傣族手抓饭主要是把各种米饭、菜肴都一起铺在芭蕉叶上,然后一群人围在一起拿手抓着吃,感觉吃起来就非常过瘾。
乳扇
乳扇是一种大理传统奶制品,云南十八怪中所说的:“牛奶做成片片卖”,说的就是大理的乳扇。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成,将鲜奶加热后,制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上,带晾晒干了,乳扇便制成了。由于美味可口,不但是当地人们喜爱的小吃,也是宴席中的名点。
过桥米线
米线,云南滇南特有的产品。云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。
宜良烤鸭
是云南省经典的地方传统名肴。起源于明朝,已有600多年的历史,说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜,它是由南方传过来的。它肥瘦相宜,皮酥脆,肉香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著。制作原料有仔鸭、葱白等。烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种:仔鸭,肉质细嫩,食味香甜;肥鸭油脂较多,肉质老香,若配以葱白、花椒或酱制品食用,那更是别具风味……
雕梅酒
产自大理洱源县,雕梅酒的口味甘甜可口,同时还适合那些不喜欢烈酒的女士饮用,现已成为各地餐桌上深受各种人士喜爱的美酒之一。不过要说最有名的梅子酒产地,云南大理和日本中部的梅子酒应当是最享誉盛名的。因为洱源县更是梅乡,大理的梅子酒相当盛行,在这里青梅酒外又多了一种雕梅酒,经过了糖水的腌制,保留了青梅的青涩香,又是另一种风味。
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