阳江，别称：阳江城，广东省辖地级市。阳江市是中国著名的旅游滨海城市，有平安城市、最佳生态旅游城市、国家园林城市、中国风筝之乡等荣誉，素有北有潍坊南有阳江的南国风筝之乡称谓。今天小编就来到了阳江，一起跟着小编的脚步，品尝阳江的味道。
阳江最具特色的小吃，阳江本地人带外地朋友吃阳江美食必定首选的第一小吃。外观上和潮汕猪肠粉相似，但阳江猪肠碌是由豆芽、河粉为主，有些酒店还添加了瘦肉、葱花一起混合煎炒，然后以整张的河粉作皮来包裹，然后在上面撒芝麻，味道清香可口，阳江人最爱。整个形状就像猪肠一样，阳江话中的卷又叫做碌，顾名思义叫猪肠碌，也有叫做猪肠卷的。吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料（如辣酱），味道咸中带香，十分可口。
番薯粥一般为潮汕人所喜爱，一般是早餐吃得。配上一些自家泡的咸菜(酸菜)或者来一碟黑橄榄，风味无穷。
牛杂是阳江茶市中必备的菜式，菜牌中常写作牛什。牛杂是指牛的内脏，但阳江茶市中的牛杂，一般只是牛肚和牛肠，牛百叶、牛脾、牛腩等是另外制作菜式的。一碗牛杂，往往用萝卜垫底，因为萝卜会吸收牛杂的肉味而鲜美，也会使牛杂不油腻。阳江人吃牛杂常用辣椒酱蘸来吃，以带出牛杂的肉香。
玛仔又名粉玛仔、刀切仔，是阳江特有的小吃。玛仔一般是用米粉搓成块状然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料，最经典的是放虾皮来煮，就成了类似煮汤粉，不过口感与味道可大不相同。
咸圆子，咸圆子就是阳江人过节做的汤圆，做法很特别，里面馅料很丰富，但又不是包在汤圆里面，而是和汤圆一起煮，有虾仁，瑶柱，扇贝，鱿鱼丝，腊肠，淡菜，白萝卜，还有鸡，吃一碗幸福满满。
粽子，阳江俗语叫“裹粽”，古称“角黍”，据说是为了祭屈原而发明，但只是传说而已。最早的粽子叫“筒粽”，产生在东汉末年，用含碱的草木灰水浸黍米，用菰叶包黍米成四角形，这其实就是我们阳江的灰裹粽（碱水粽）。到了晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，称“益智粽”，奇怪的是，我们阳江大八盛产益智，却没有听说有“益智粽”
鹅乸饭作为阳江佬摆酒闲席首选，也不知的流传都几多年，鹅肉剁碎加腊肠虾米炒香，或者捞饭，或者炒饭，濑上鹅汁，严西葱，做法并不是很难，但要做出白沙老那呢味道就系难上加难，以前花果山饿乸饭日日宝马奔驰奥迪排媚都才奶吃，吃完之后饮淡鹅脚汤。
叶贴是阳江的著名小吃，但是要说最正宗的叶贴，当数河口镇叶贴。入口绵软细滑，还稍带点韧性，口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的，所以吃起来还带点植物的清香。
阳西县程村镇洋边海养殖的蚝称为程村蚝，程村水质咸淡适宜，而洋边海上万亩的红树林能净化水质，安全无污染，蚝的生长环境极为适宜，特点是生长快，体型大，肉质淳厚，无污染，味道鲜美，是驰名中外的美味海珍。在程村，每到蚝的上市季节，各店家大都经营蚝宴，他们对蚝的做法极为讲究，炊、炆、烤、煲、焗，五花八门，各有千秋。总体来说还是一个字，鲜！
