中国质量新闻网讯 新冠肺炎疫情发生以来，山东蓬莱市市场监管局严格落实疫情防控期间餐饮服务单位“不扎堆、不聚集”的要求，加强网络餐饮服务单位和第三方网络订餐平台的线下指导和监管，念好疫情防控“紧箍咒”，保障市民订餐安全。
“咱们店里所有的从业人员，每天上岗前必须测量体温，高于37.3度的不允许上岗，要及时上报；店内每天要全面进行消毒，并做好消毒记录；所有员工上岗必须佩戴口罩、穿工作服，外卖骑手统一在门口取餐；严禁采购、使用病死或来源不明的禽畜动物肉类及肉制品……”在宝龙商圈某餐饮店，蓬莱市市场监管局蓬莱阁所的工作人员在检查了店面环境卫生及现场操作情况后，向店主逐一强调食品安全管理注意事项。
类似这样的疫情防控“紧箍咒”，蓬莱阁所的工作人员每天都要挨家念叨无数遍。蓬莱阁所辖区的宝龙商圈是全市餐饮聚集区，也是网络餐饮服务单位集中地，大大小小的餐馆近200余家，每天中午和晚上所里都要集中大部分精力重点巡查督导。“一方面主要是防止有店面聚餐、聚集的情况；另一方面也重点对入网的餐饮单位加强督导和规范，鼓励卫生环境达标、落实疫情防控措施到位的餐饮店通过第三方网络订餐平台开展外卖业务。”蓬莱阁所所长王波说道。
疫情防控工作开展以来，蓬莱市市场监管局累计检查网络订餐单位763家次，督促商家签订承诺书，严格按照食品加工操作要求和疫情防控需要，切实做好职工防护、岗前健康检查以及环境卫生清理和消毒通风工作。与此同时，业务科室会同市场监管所累计检查网络订餐平台16家次，组织网络订餐平台签订承诺书，要求平台加强外卖骑手的疫情防控，严禁有发热、咳嗽等症状的外卖骑手上岗；监督各平台配备体温计、口罩、消毒液等，重点加强对平台站点消毒、送餐箱消毒、外卖骑手体温监测、外卖骑手口罩佩戴等情况的抽查；在配送容器方面，要求须使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料， 避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染。
“各外卖平台要严格履行主体责任，切实将入网餐饮单位资质审查、信息公示等各项制度落到实处。”蓬莱市市场监管局副局长张彦平表示，所有通过外卖平台在线运营的餐饮服务单位都是我们近期检查的重点，凡是环境卫生不达标、疫情防控措施不到位的，要求立即整改，整改不到位立即下线、关停，截至目前累计关停6家。在配送餐方面，提倡“无接触”配送服务，消费者在平台下单时，可在订单备注栏备注“无接触配送”，要求把货品放在门卫、前台等指定位置，待骑手放置妥当后，再前去取货，不用直接接触，减少隐患风险。（通讯员 蓬莱市市场监管局 侯敏）
