9月15日上午，来自全国各地近200位豆制品行业精英齐聚寿县八公山豆腐小镇，集体拜谒豆腐始祖刘安，缅怀初心，弘扬和传承中华豆腐文化。中国食品工业协会豆制品专业委员会副会长兼秘书长吴月芳出席活动并宣诵《中豆委庚子年公祭豆腐始祖刘安文》，嘉宾们手持焚香依次向豆腐师祖鞠躬敬香，还一同拜谒汉淮南王刘安墓祈福献花，祭拜活动仪式庄严节俭。
《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。刘安（前179年－前1）是汉高祖刘邦之孙，淮南王刘长之子，西汉时期文学家、思想家。他主持编写的《淮南子》（亦称《淮南鸿烈》）是中国思想史上划时代的学术巨著，他亦是“中国第五大发明”豆腐的创始人。寿县八公山是豆腐的发祥地，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域优质大豆，特别是豆腐发祥地世代相传的精湛制作工艺，使得八公山豆腐独具特色，久盛不衰，享有“八公山豆腐甲天下”之美称。
来源：寿县旅游
【来源：淮南文化和旅游发布】
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