想要生活得健康！还得吃得健康哦！小编今日给大家讲解下芹菜牛肉丝怎么做好吃，感兴趣的朋友们快来看看吧！
1芹菜牛肉丝的做法步骤
1. 准备作料：生姜和大葱切成丝，老姜和蒜剁碎放在一起，新鲜辣椒和泡椒剁碎后分开放！
2. 肉丝切好后晾干，然后放入料酒，淀粉，和郫县豆瓣。淀粉和豆瓣都不宜太多，一般前者小勺两勺，后者大勺一勺半！然后再用手将其搅拌均匀！
3. 先将锅烧热，放入适量的油（不宜太少），再放入花椒，待花椒爆出香气后将其捞出。当油热以后，放入姜蒜泥，迅速翻炒一下放入腌制好的肉丝，翻炒一会儿后放入剁碎的泡椒，继续翻炒直至肉熟！肉熟后放入姜丝，葱丝，和芹菜，翻炒一会儿再放剁碎的新鲜辣椒！关火以后，可根据自己的口味选择是否放盐和味精（豆瓣放得多的话就不用放盐了，作料配齐的话味精也是不必要的）。最后再洒一把小葱就可以起锅了！
小贴士
口味因人而异，比如辣椒的多少完全可以自己把握！
2自贡小女人～芹菜牛肉丝的做法步骤
1. 芹菜切段、嫩姜切丝、待用
2. 牛肉切丝放盆里，加入老姜末、切碎的泡椒、适量郫县豆瓣酱和料酒、一勺嫩肉粉或者豆粉，搅拌均匀
3. 油温7成熟，放入搅拌均匀的牛肉丝，翻炒几下，放入芹菜、嫩姜，大火翻炒几下，关小火放鸡精或鸡粉，尝味，不够再加盐，关火起锅！
3芹菜牛肉丝的做法步骤
1. 牛肉切丝，泡去血水，挤干水份，加调料腌10分钟.
2. 油爆姜丝,下豆瓣酱炒出红油
3. 滑炒牛肉丝
4. 倒入所有配料炒软.
5. 最后调入盐和干贝素
