现在的天气是越来越冷了，冬天的气息已经很明显的朝我们扑面而来了，那么在寒冷的冬天，吃上一口热乎的饭菜，应是一件最幸福的事情了，我们都知道豆腐它的营养很丰富，而且豆腐也有很多种做法，它可以做红烧豆腐，麻辣豆腐，还可以用作配菜，也可以来做汤，都是非常美味的。今天就教大家特殊的一种做豆腐方法，这种做法做出来的豆腐，比任何的豆腐都要好吃，大家跟我一起学学吧。
我们先准备一块豆腐把豆腐切碎，切成非常碎的样子，或者是用手捏碎，都是可以的，越碎越好，然后放进一个干净的碗里备用，在准备一些青菜和辣椒切成碎末，把切好的这些配菜和切好的豆腐放在一起，然后准备生姜蒜，一起混合在一起。
在准备一块新鲜的猪肉，把猪肉剁成碎末，将他们都放入碗中，然后打入一个鸡蛋，加入一勺食盐，加入蚝油和小勺酱油，准备20克的淀粉，把这些材料都搅拌均匀。
弄好这些之后食材就可以准备下一步了，找一个干净的锅，锅中加入食用油，等到油温热了之后，把豆腐捏成一个圆团，放入锅中炸，炸五六分钟左右在翻动到另一边，等到颜色金黄色，就可以捞出来放在盘子里面备用 。
把漂浮起来的豆腐丸子捞出来，锅中留一部分的油，加入清水，加入酱油和少许的调料，再把炸好的豆腐丸子倒入油锅，翻炒几分钟之后，用淀粉勾芡，最后在撒上葱花就可以出锅了吃了，不喜欢这样做的也可以炸到金黄色直接吃也是可以的。
看起来是不是非常的有食欲呢？这样做出来的豆腐比平时的豆腐好吃多了，而且豆腐的丸子里面有很多的蔬菜肉，还非常的营养健康，吃起来也不会很油腻。而且豆腐是豆制品，豆腐的质地非常的嫩，也是深受大家的喜爱的，而且它也是一种绿色健康食物，我们在购买豆腐的时候，要选购颜色淡黄色的那种豆腐，优质的豆腐口感细腻，而劣质的豆腐闻起来有有一股酸味。而且买回的豆腐也不能放置的时间太久，需要在清水中浸泡，一般最好是当天购买当天就吃完。
大家都学会了吗，喜欢的朋友可以自己在家试试。大家还有什么其他的做法也可以留言哦。
