端午节是我们中华民族的传统节日,为了纪念伟大的爱国诗人屈原,我们都会在这一天赛龙舟,吃粽子,这是传统的习俗。在南北方的习俗中也会有所差别。很多人都知道在端午节应该吃粽子,那么除了粽子还能吃些什么呢?今天小编就给大家推荐一个你所不知道的端午节的吃食,在甘肃省民勤县一带,端午节这天都蒸“面扇子”,这就是最好的美味。面扇子用发面蒸制,呈扇形,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。这种习俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。浓浓的文化底蕴,食物与文化结合,这是最美不过的事情了,小编觉得南方人可以了解一下这道菜!
端午节还可以吃面扇子
By 小圆食记
配料:
面粉 200克、鸡蛋 1个、黄瓜 1根、胡萝卜 半根、葱 3根、胡椒粉 1茶匙、芝麻油 1茶匙、精盐 适量、水 少许
烹饪步骤:
1.面粉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜 葱、胡椒粉、芝麻油、盐、清水
2.黄瓜洗净切半
3.一半切成条,一半切片备用
4.胡萝卜洗净切片备用
5.葱切段备用
6.倒入200g面粉、1个鸡蛋、1茶匙盐、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐
7.加入适量清水拌匀
8.调至粘稠后放入葱段拌匀
9.取空碗倒入1勺辣椒粉、1勺生抽、1勺醋、1茶匙芝麻油拌匀
10.热锅冷油,倒入面糊
11.中火煎至面饼边缘变脆,翻面
12.中火煎至面饼两面金黄后,撇油出锅
13.面饼切半再等分切成三角形
14.切去尖角作为面扇上部
15.切去底部作为面扇底部
16.摆成扇子造型后,淋上酱汁即可
烹饪小贴士:
面糊倒入油锅时用面铲整理边缘,这样煎出来的会比较圆。
不知你的家乡在端午节都有什么习俗呢?
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