随着社会经济的发展，人们的生活节奏也越来越快，速冻食品也逐渐成为了各个家庭的主流食品之一。根据相关数据表明，我国目前拥有500多家规模以上的速冻食品生产企业，每年约生产600万吨速冻食品，主营业务收入超过了1000亿元。而我国的速冻食品行业格局，目前由三全食品、思念食品、湾仔码头三家独大，占据了全国约65%的市场份额，产品品类仍然以饺子、汤圆、面点为主流，占据了约77%的市场份额。而在三家速冻食品龙头企业中，思念食品的年生产能力超过70万吨，市场占有率约为23.3%。而且，思念食品在还成功地把工厂开到了美国，成为国内速冻行业的首家海外工厂，也是目前海外最大的饺子、汤圆等传统中国美食生产工厂。而作为郑州思念食品有限公司的创始人，李伟也以47亿元的身家逆袭登上了《胡润百富榜》。
李伟出生于1968年，1990年从河南郑州大学新闻系毕业，毕业后李伟也先后做过公务员、记者等工作，随后又开始下海创业。创业前期，李伟卖过芝麻糊，开过游戏厅，也卖过牛仔裤，短短两三年里换过好几个项目。按照李伟的说法就是“我对经营新项目有着特殊的爱好，前期的几次尝试也让自己找到了一些做生意的感觉”。
直到1997年，多次尝试过后的李伟开始决定做汤圆生意。实际上，在当时国内的速冻行业，做了好几年三全水饺已经颇有名气，李伟可以说是后来者。但是，李伟毕竟是新闻系出生，为了寻找专业人才并打响品牌名气，他直接在当地的报纸上刊登一则“寻人启事”：谁是最会做汤圆的人，我们给他50万元。这则广告不仅让李伟招聘到了专业管理人才，也一举打响了思念食品在速冻食品行业的名气。到1999年，思念食品的销售额就达到了8000万元。
随着工厂开始盈利，李伟随后又请来了因一首《思念》而走红的毛阿敏代言思念品牌，并在央视打起了广告。随后，思念品牌的水饺与汤圆迅速在国内走红，成为了国内知名的速冻食品品牌。可以说，在品牌营销方面，新闻系毕业的李伟一直有着自己的独特之处，即使到如今，思念水饺也冠名了《爸爸去哪儿》、《一站到底》等人气综艺节目，保持的思念水饺的品牌效应。
而除了品牌营销之外，产品创新也是思念食品能迅速追上三全食品的法宝之一。思念食品是速冻食品行业中最先把汤圆做小，推出小汤圆系列的品牌。随后，又借助灌汤包的工艺，率先推出灌汤水饺，一举奠定了思念“中国速冻水饺大王”的地位。除此之外，像思念的金牌虾饺、三鲜水饺等产品，也颇受顾客喜爱。
思念水饺跟思念汤圆正式进入美国是在，当年，思念食品一举拿下了北京奥运会速冻包馅食品独家供应商，开始让中国的水饺在国外走红。随后，思念食品有请来了成龙代言，打开品牌在国外的知名度。随后，思念食品就开始通过产品出口进入了美国市场，一经上市，就受到了良好的市场反馈，不仅得到了当地华人的喜爱，就连外国友人对思念食品的速冻水饺也赞不绝口。于是，思念食品在美国建厂就被提上了日程。
，坐落于美国洛杉矶的思念食品工厂正式落成投产，而在正式投产之前，思念食品先后通过了美国的FDA（相当于食品行业的绿卡）与BAC认证，工厂也拿到了SQF三级证书，这也意味着思念食品能够在美国进入沃尔玛等大型商超，每年也将为思念食品提供上亿美元收入。作为中国的传统美食，思念食品把汤圆跟水饺卖到了美国，为中华美食出海竖立了标杆。
