大爱感恩回馈 古法酿造精髓
-盖永春揭秘东北自己的“五粮酒”
《辽宁民企精英录》预选摘登（之六）
就在中国红山文化的腹地-辽西北票龙潭：远古，这里飞起了地球上的第一只鸟，出土了世界上最早、最丰富的动植物化石；如今，借远古底蕴、凭人杰地灵，这里酿造出了辽宁乃至东北人自己的高端“五粮酒”。
这樽独树一帜、鹤立鸡群的东北五粮酒，按照“天地人合”的古典哲理，以辽西地区的特有的自然条件，及其东北人对酒文化的传承、思考、创意和执着，酿造出了更适合东北人基因、口味和养分需求的五粮精品佳酿。
永椿酒业董事长盖永春，他本来是个开矿的，又兼做建材和农业技术开发等多家公司。几年前就因公司业绩引起各级领导的关注和重视，
后来他“一不留神”又先后被市里选上劳动模范和人大代表。业绩卓著、声名显赫，对别人来说可能心安理得，甚至趾高气昂，但对盖永存春来说，却如履薄冰、心事重重。
他想，人大代表究竟应当“代表”什么，劳动模范究竟应当怎样“示范”？每当想到党和国家的扶贫战略，他总是喜欢发出“联想”，并喜欢把这个问题与自己理想、前途和发展方向，以及身份“光环”一起联想。再加上各级领导和自家父亲对自己循循疏导及潜移默化的影响，盖永春的联想思维突发灵感：造酒，发展酒业及相应的产业链，用组织农户集中种粮、统一采购的方式，激活农民种田的积极性，同时通过必要的扶助，为贫困农户提供脱贫致富的安全保障。
有人说对英雄模范及优势产品需要“包装”美化。其实对盖永春这类就想实实在在干点事的企业和企业家，什么都不用，因为对他来说，美应当是自然的，还是自然产生美。因为，其事业心、责任感和较高的思想境界是紧密相连的，一旦事业到了“火候”，一旦进入了“精神需求”那个层次，什么大爱、感恩，什么与人为善、忧国忧民，以至为民造福和造福一方的精神境界，大都会自然然产生。
到了这个层次，盖永春实实在在想的真就是为民造福和造福一方。
当他完成造酒“总体设计”，并对种植这个环节具体实施的时候，他开始建立酒高梁示范基地，带动周边农户调整种植结构，以“公司+订单+农户”的模式，解决农户种植、销售的后顾之忧及扶贫问题，在实现满足酿酒需要、年产3500吨高粱的同时，以令人满意的收购价格，为本地农户的稳定收入和脱贫致富提供了很好保障。
人都是有良知的，当种植加盟户都感受到爱心和大爱的时候，那用感恩之心种出的造酒原料粮，自然是精华饱满、品质优良。这就为盖永春的造酒大业奠定了安全稳定的原料基础。
盖永春及其永椿酒业，坚持奉行“好粮、好水、好窖、好曲、好环境、好工艺”，这个“六好”齐聚出好酒的原则。除以上保证好粮食资源外，为了好水，他精心在具有古文化发源地风水灵气和突出水资源优势的龙潭镇一带选择了好水定位；并历时多年遍访造酒名家和祖传古法，同时，在酒窖、酒曲、工艺及环境各方面煞费苦心。尤其在五种粮食配比、洞窖储藏、工艺改良，甚至酒罐选购及环境滋养等细节方面，即充分考虑造酒古法的重要传承，又充分兼顾东北人群的养生特征。以至，从“天地人合”与“一方水土养一方人”的角度，科学合理、统筹兼顾兼，力求酒的质量、养分与东北人“以酒养生”身体特质的完美融合。
永椿酒业有其自家独特的造酒理念。他们只造高端好酒，绝不舍高就低。在这里，外行人大都不知道，包括永椿酒在内，凡属“茅五剑”一类高端好酒，除明确的调整酒的度数需要外，必须保证标注年度100%的窖存原酒，而且其酒的香型、味道，都是在酿造和窖存过程中自然产生的，绝不允许充填半点的添加剂。至于勾兑酒、劣质酒及形形色色的假酒，其生产工艺、成分配置那就可谓是五花八门、不拘一格了。
永椿酒业几乎所有员工都知道，造酒和饮酒都是为了养生的。优质酒与劣质酒的根本区别，就在与养人还是害人，好酒养人是有底线的，超过底线以下就是害人。所以对知酒的人和聪明的人来说，喝酒就要喝好酒，宁可不喝酒或少喝酒，也绝不喝劣酒。因为，即使你不想或没条件喝好酒养生，那就宁可少喝或不喝，也不绝不该喝那劣酒害自己。
当然太贵的酒一般人很难经常喝，但对于永椿酒，这类不去花高额资金打广告，又不去通过多级代理、分销层层加价的酒，还是比同等高端酒的价格要便宜很多的。
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思为特写 冯贵华
