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双皮奶的做法最正宗的做法 双皮奶做法大全简单做法

时间:2019-01-28 20:12:39

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双皮奶的做法最正宗的做法 双皮奶做法大全简单做法

想告诉全世界!这个真的巨巨巨好吃!

这个蜂蜜桂花炖奶太绝了,比双皮奶好吃百倍!

入口即化,奶呼~甜而不腻,满满的优质蛋白!

女神姐姐们秋冬来一碗,小心白嫩的发光一准备食材:

鸡蛋2个,蜂蜜,桂花,牛奶250ml,

做法简单:

1.鸡蛋分离取蛋清,倒入250ml牛奶搅拌均匀,撇去浮沫,过筛到碗中

2.盖上保鲜膜,牙签扎孔,水开上蒸锅,中火蒸15分钟,淋上桂花和蜂蜜,回锅闷2分钟即可这个炖奶好吃的关键是最后的蜂蜜,推荐蜜兰达麦卢卡蜂蜜,质地比较醇厚,吃空好几瓶了,从5+换到10+每次吃完辣火锅隔天就要冲这个喝,简单方便,暖暖的,胃超舒服!!

建议养生爱美的姐妹们一定要试试!

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想吃正宗的顺德菜,就要来《寻味顺德》拍摄过的味可道美食坊。店内的装修风格以古朴典雅、古色古香,环境淡雅清幽,非常适合三五好友喝茶聊天。

“道可道,非常道。味可道,真味道。”这句话前半部分出自于道德经,而后半部分则是形容在容桂广受赞誉的餐厅---味可道美食坊。它的前身是曾在顺德容桂家喻户晓的甜品餐厅——百草堂。

从甜品西餐到粥底火锅,从百草堂到味可道,从传统粤菜到顺德融合菜,味可道秉承着「传承不守旧,创新不忘本」的初心,坚持实践出真知,一步一脚印创造出新派顺德菜。何剑生与郑远文深知食客口味的变化——喜「咸鲜」、贪新鲜,远赴重庆、四川等地亲身调研当地美食,在新时代的食客口味需求演变的背景下,为传统粤菜另辟蹊径。

通过重庆四川菜的特色,他们发现对味觉的刺激能引发「味道印记」效应,从而在食客的脑海中留下深刻的印象。

在此基础上,他们对粤菜进行了一番尝试。通过一次又一次地反复烹饪调整,才研制出一道道融合了顺德菜和其他菜系的新派粤菜,成功地把握了食客的口味。

菜品

金牌脆皮乳鸽

乳鸽端上桌就香气四溢,是闻着味道都能想象到有多酥脆的香。外脆内嫩,轻轻一撕,肉汁便顺着手指流出,肉质特别鲜嫩,香料味不会很重,吃得出乳鸽的鲜甜味,这一口绝了。

龙虾炒牛奶

炒牛奶是顺德经典菜式之一。传统的炒牛奶往往采用水牛奶、腊味等食材。味可道在顺德传统炒牛奶基础上,演变成演变成「龙虾炒水牛奶」,获评「佛山粤菜名菜金奖」。将龙虾肉加入牛奶中翻炒至凝固。鲜嫩肥美的龙虾肉碎自带的鲜甜与牛奶的醇香相融合,再搭配酸甜可口的草莓,既冲和了牛奶和龙虾的腻,更丰富了口感,让人吃多也不会腻。

金牌双皮奶蛋挞

估计是顺德双皮奶出名,厨师就特发奇想出了这个新品。刚上桌还是热热的,卖相很漂亮,外层酥皮吃起来酥酥脆脆,内陷的水牛奶蛋液香滑细腻,奶味十足,甜度刚刚好,比传统蛋挞好吃N倍。

雨花石焗鳝

与传统的烹饪手法不同,味可道创新地将厚薄均匀的鳝鱼片平摊放置在滚烫的雨花石上高温焗煮,并加入紫苏叶与鳝肉充分混合,其后利用雨花石的余温保持鳝鱼肉质的细嫩。这个做法的灵感来源于「煨地瓜」。通过热蒸汽,充分调出鳝肉的鲜香。吃起来能感受到鱼肉的嫩滑,汤汁的浓郁,而紫苏叶独特的香味也充分激发「味道记印」,令人回味无穷。这道菜也因此获评「容桂特色菜」。

花雕奄仔蟹

浓郁醇香的酒香,一秒上头,就算不会喝酒的人,也会对它偏爱有加。掰开蟹壳,迫不及待吮吸一口细腻香滑、绵密多汁的蟹黄,口腔一下子充满了花雕酒香,接着慢慢拆出蟹肉,能尝到丝丝清甜,实在是太美味了!

黑松露土鸡

黑松露和土鸡真是绝配,砂锅烹制简单又不失营养,保持食材的原汁原味,每一口都能感受到黑松露的清香,瞬间让鸡肉的味道提升了几个档次,鸡肉吃起来嫩滑多汁,值得一试!

味可道功夫鱼

到店必点菜之一,用了新鲜的花椒,以及多种特制香料,融入了出川菜、粤菜的味道。鱼肉和骨头分开,鱼肉鲜嫩细滑,一点腥味都没有,搭配花椒独特的香麻,更是一绝。

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廣州順德菜館 · “海淀区等位王”

每天上午10点多就开始排队了… 真是名副其实的 “海淀区等位王”!

必点的桑拿鸡

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