一、卤肉简介
1、卤肉又称卤制肉，是一种古老有趣的中华传统卤制食品，以肉、鱼为原料，经过特殊处理，加上味料，熬煮而成。
2、卤肉有鱼类卤肉、猪肉卤肉、鸡肉卤肉、牛肉卤肉等；卤制而成的味型也不尽相同，口味有干辣、清香、淡辣等等，可满足不同口感的追求。
二、知名品牌介绍
1、赵老卤肉：赵老卤肉由赵老师傅于1860年创立，以其独有的调料和多年的经验，将普通食材卤制出纯正的干辣口味，堪称是中国卤肉中的翘楚。
2、齐水义记：齐水义记是一家古朴老店，历史悠久，产品丰富，以街头摊贩形式深受北京人民的喜爱，他们的卤肉系列以清香口味最炙手可热，一直是受中国人民青睐的网红食品。
3、廊坊古法卤肉：廊坊古法卤肉不仅配方上独到，而且在卤制工艺上讲究，做出的卤肉味道形态让老饕，而且还以穷根子把卤肉以灵活多样的方式包装，受到老饕的一致欢迎。
4、大韩卤肉：大韩卤肉品牌以极具传奇色彩的大韩特色料理为特色，他们用具有传统阴阳概念研制出集中卤肉系列产品，其特色甜酸口味受到广大消费者的青睐，深受消费者的推崇。
三、卤肉的作用
1、卤肉营养价值丰富，维生素和蛋白质含量高，有助于提高身体的免疫力，同时也有防病护肝抗衰老的作用。
2、卤肉有滋补腰腿的功效，有利于养阴温阳，促进血液循环，其甜酸口味风味更是让消费者尤为喜爱。
3、吃卤肉还可以助于消化，帮助肠胃代谢，而且油腻度低，比较健康，是饭后消化系统温和养护的不错选择。
四、正宗卤肉的品质保证
1、正宗卤肉在生产配料上比一般卤肉要求更高，保证以最长久的特色口感，品质安全至上，保留卤肉风味最完整，让消费者尽享最正宗的卤肉美味。
2、正宗卤肉在时间节点上比一般卤肉要求更严苛，让卤制和熬制产品完美衔接，避免卤肉汁成为恶臭，同时也保证卤制产品风味稳定。
3、正宗卤肉在特制料理上比一般卤肉要求更严格，以不可替代的盐调和汤料来卤制食材，确保每一口都能体会到内蕴的甘甜，满足消费者的殊贵愿望。
一、什么是卤肉
卤肉是指用调味料（如豆豉、酱油、醋、胡椒粉、香料等）加之烹煮的肉、鱼、菌类等食物。通常，它们都用鲜汁来治疗，并作为冷盘或热菜准备食物，用来配菜或作为单点菜食用，再加上豆豉浸入肉肠中，把风味更加灌注进肉里面，造就了一种更加丰� caki�TX肉类酱，老妈调味料等），武汉品牌有宏信、李锅、橙脉、金角、贵州碧峰等。
三、广泛应用
卤肉品牌有广泛的运用应用，可以作为食品，提供高营养的食物，也可以用来作为肉类外表的装饰器械，除此之外，也可以做发饰，为发饰品提供惊喜及浓厚的香味，还可以作为消遣等，卤肉品牌多样性的产品受到了客户的广泛喜爱。
四、卤肉优势
卤肉品牌具有鲜美的口感，深受消费者的喜爱。另外卤肉还具有的的营养价值，高蛋白和优质的脂肪，可帮助大家维持健康的生活方式，保护健康，丰富多彩的营养元素，让消费者卤制的回尝到不同的口味，还可以在烹制的同时保留所含的营养元素，具有更多的健康收益。
五、市场前景
卤肉现已成为当今市场上最受欢迎的食物，市场需求迅速增长，应用已从家庭开始拓展到社交场合，卤肉品牌在未来市场中还有着良好的发展前景，而卤肉产品市场份额也在迅速扩大，并且引领着新兴市场。
