2000字范文,分享全网优秀范文,学习好帮手!
2000字范文 > 雅安上里古镇觅小店 来碗“挞挞面”做回本地人

雅安上里古镇觅小店 来碗“挞挞面”做回本地人

时间:2021-03-23 10:31:26

相关推荐

雅安上里古镇觅小店 来碗“挞挞面”做回本地人

接着跟我逛古镇,旅行多了,养成个特别不好的习惯,那就是不愿意在景区里吃饭,而是“狡猾”地寻找着特色小店,那样心里会踏实点,是不是有点“鸡贼”?

逛古镇最好的时间,当然是清晨。晨曦里的古镇,才会露出她本来的面容,少了喧嚣多了神韵。图中的小桥是个小小的集市,这座小桥是景区核心区域的分界处,走过这座小桥,也就是走出了景区的中心区域。

穿过小集市,路边就有这样一家小店。我就是偏爱这种“苍蝇馆子”,我固执地认为,只有做街坊生意的小店才好吃实惠。不知道我的这种执念是否正确,总是想当然地觉得,这里的房租要比景区里低得多,食物的性价比会更高。您认为呢?

这几位吃得正欢,我们索性在这里解决下早餐吧。问了下,这里的面就是雅安特产挞挞面,它的名字来自它特殊的制作工艺。“挞”在四川方言里是摔、打的意思,可以想见这面的制作中,摔打是不可少的工序。据说,古镇里经营挞挞面的大小馆子有上百家。

看了下简陋的菜单,都是小吃类,价格不贵,看着都想吃,不知道味道如何?

挞挞面是全手工面条,和拉面有相似之处,用新鲜面块,在案板上甩挞,最终成厚薄均匀,宽窄适宜的面条,再放入大锅宽水煮熟。 面条熟后,配上山珍、牛肉、鸡块等各式臊子汤卤调味,就成了一碗碗特色挞挞面。各中口味迥同,红汤清汤总相宜:辣,则不燥;清,则不淡。当然,绝大多数人会选择最具诱惑力的大肉挞挞面,面里那块硕大的红亮油闪的墩墩肉,着实令人吃了一惊。

另外在四川,不管走到哪里,都会点上一碗红油抄手,真是欲罢不能。

晚餐时,又到了这里,想尝尝老板推荐的椒麻鸡。老板夫妻俩自豪地指着这一桌人说,他们是成都的,专程来他家吃椒麻鸡的。

点了一个小份的椒麻鸡。椒麻鸡是川菜代表菜之一,因地制宜,南菜北做,将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作,取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉,加自制椒麻汁拌匀,吃起来麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。

一尝之下,完全适应不了,那种强烈的麻辣味道让来自哈尔滨的我无福享受。记得在成都吃火锅时,点的是鸳鸯锅微辣,煮了几分钟以后,微辣部分的涮品已经无法入口了,急忙把麻椒和辣椒往外捞。一旁的服务生笑着说,晚了。吃成都火锅,我总结出了秘诀,百试不爽,那就是点微辣的锅,然后迅速把麻椒粒和辣椒第一时间捞出来,这样的锅子我吃着正好,就是让旁观者看着别扭。

点了一碗醪糟蛋,倒是挺对胃口的。醪糟蛋是一道川菜小吃,醪糟蛋是四川方言,就是酒酿煮鸡蛋。锅内放醪糟与适量水烧开。 打入鸡蛋,煮熟,分盛入小碗中,加猪油、糖即可,里面的鸡蛋是糖心蛋。再加上一份煮青菜,不错的晚餐。

其实上里古镇的中心区域很小,想要找性价比较高的饮食,不妨多走几步,小河旁的雅上路上就有不少这样的小店,让我们做回本地人可好?

待续。古镇里面逛集市,雅安上里的红心猕猴桃你得尝尝

本内容不代表本网观点和政治立场,如有侵犯你的权益请联系我们处理。
网友评论
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。