#挑战30天在头条写日记#
大家元宵节快乐！今天买了绝味的龙虾尾，鸭肠，鸭脖一共消费69，又买了20元的汤圆，好几个馅儿的。
下午又看了红桥区公元大关的100平小三室的房子，大家有住这个小区的吗？房子怎么样？#天津头条#
这个年过完了，，是奋斗的一年。
坐标天津
这个辣卤技术产品的要求都在与时俱进的变化，最开始出菜出来的要求需要有嚼劲偏干香，鸭头鸭脖等产品是偏干的，不滋润！陈列出来盘子也是干干的不需要浸油，后来被现捞带动下慢慢的开始需求耙一点的口感了，成菜出来要显得滋润，陈列出来盘子里也要有浸油，那种干吱吱的突然就不被认可了！
还有一个以前的卤水中可以说在辣的调味上，普遍用辣椒精和魔鬼辣，因为那个时候的信息量没有现在大，食客对辣椒精和魔鬼辣没有什么认知概念，后来随着信息量越来越大，越来越透明，再加上操作者自己也感受到用辣椒精和魔鬼辣做出来要损失香味的弊端，近两年随着食客认知的深入和操作者对技术认知的深入，可以说辣椒精和魔鬼辣已经被大部分休闲卤操作者抛弃了！
最主要的是食客能吃出来辣椒精的入口感觉了，从而才催生了操作者的进化！
