靠广告营销堆起的店，糕点再好吃能好到哪，一阵风来了，吸血加盟，然后死
最近想干食品行业的，一定要三思而后行。因为现在食品行业已经是高投入，低收益，监管部门多的高风险行业。
我是一个从事食品行业20多年的老食品人，从没有像现在这样心惊胆颤过。十多年前，想干食品这一行的，只要办个营业执照就行了，平常你开个店，根本很少有领导检查。只要你做的干净、卫生、好吃。就会有很多顾客光临，只要你不怕吃苦受累，一个小门店一年挣十万八万是很容易的事情。
现在不同了，国家对食品监管的很严。门店地方小就根本达不到卖食品要求的条件。门店大房租高，投资更大，装修才料要求全部都是防火的。屋内各种设施一定得按照规定买最安全，最正品的。还要等领导审验通过后才能拿到各种证照。
等这一切完成后，你终于可以开业了。可一开门你才发现生意太难做了。大街上每天都是静悄悄的，消费的人不知道都到哪里去了。坐在店里，老板看员工，员工看厨师。好不容易来顾客了，价格太低不挣钱，要价高了就会被投诉。不管你营业额有多少，监管部门却是多的很。办事处的、公安消防的、市场监管的、食品药品监督管理局的、环保局的、省、市暗访调查组的。只要有一点做的不合规定，轻则罚款，重则停业整顿。
做食品更不能用一点有毒有害的原料，如以前煮肉经常用的火硝（亚硝酸钠），经常熬汤用的大烟壳。还有什么食品防腐剂之类的。只要你敢用，随时就可以请你去吃牢饭。这几年，因为从事食品行业坐牢的人已经不计其数，短的被判一年两年，长的有十年二十年的。真的是太危险了。
有很多人，花费几十万，上百万加盟各种饭店，奶茶店，糕点店，结果都陪的连内裤都没有了。所以想加入食品这一行还没有正式加入的，一定要三思而后行，慎之又慎，不要头恼一热把所有的积蓄都投入进来。最后哭天抹泪，悔之晚矣。
#春节年货大赏# 印象中从来没买过鲍师傅，不管是直营店还是加盟店。每个城市大小几十家，遍布全国各大中城市。前几年以为刚开业，人们都冲着试试看的心理去买，排队也正常。4年前在长沙步行街也发现里面排满了人，难道也是新开的吗？直到过了三年口罩都没受影响[赞]今天看同学发的，老娘一句话，想吃鲍师傅。她去给老娘排队，让我又想起了这家糕点。看来是真的好吃[赞]
