烧与烤是原始人的食物熟化方法，烹与饪才是现代人的食品加工技艺！
路人丁杂谈
有一俄罗斯女子嫁到我国。她说了一个有趣的事，俄罗斯人很少吃蔬菜，蔬菜也很贵。中国一种好便宜的菜，大白菜或黄芽菜，正常都是几毛钱一斤。这种大白菜俄罗斯人叫北京白菜，一斤要二十多元人民币。她嫁中国前，家里从来没吃过炒菜，他们的菜也不炒，不是炖就是烤。她的娘家人一家到中国来探亲。炒菜味道太好了，特意买了一口大铁锅背回去。过海关时，海关工作人员好奇问他们为什么背一口大铁锅回俄罗斯，俄罗斯买不到吗？回复说俄罗斯市场买不到，炒菜太美味了，所以只好从中国背回去。她一说，把大家都笑晕了。以前我以为世界各国都是炒菜，现在才知道，世界上炒菜的国家并不多。
加工食品
@橙橙分享:你们点的外卖马上好…
正常的食品加工，有什么敢吃不敢吃的，爱吃就吃，不喜欢吃就不吃，所有食品加工都是这样正常加工。
昊昊寻味
#美食 #妈呀太香了
04:29
食品添加剂，规范使用有待加强！
焙烤工艺博士杜德春
我们如何理性认识食品添加剂与加工食品安全？
#这里是甘肃#【山丹炸“糖花子”迎春节】
1月10日，张掖市山丹县食品加工坊馍馍制作车间里，工作人员正在紧张忙碌地将制作好的“糖花子”放入冷却盘中。
连日来，山丹县食品加工坊馍馍制作车间里的“糖花子”成为了抢手货，每天前来购买的消费者络绎不绝，制作车间里一派忙碌的景象。
据悉，春节前要炸“糖花子”是张掖市山丹、民乐等县的传统习俗，至今已有百年历史。以前每当过年前，当地每家每户都会制作这种美食。“油炸糖花子”用醒发后的面饼切成宽约六厘米，长约九厘米的长方形，中间再切通三道裂缝，用手翻成图案花状，即下油锅缓煎慢炸。炸好的糖花黄中透红，看上去很像雕刻的图案花模型，酥脆香甜，成为春节待客的头等美食。如今，专业食品加工坊内制作的“糖花子”更加受到消费者的喜爱，加工的产品也随着快递和电商的融入，飘到全国百姓家。（新甘肃·每日甘肃网通讯员王将陈海谢利江摄影报道）
看看人家隔壁小日子过得不错国 人家食品工业大学的 食品加工业才是真厉害
健康小常识：肝功能异常有哪些饮食禁忌（三）忌食加工食品#肝功能##体检##健康##早安#
你吃了 ! 做成了已加工食品，没告诉你而已。
博学老K杂谈优质科学领域创作者
马肉什么味？全球每年470万匹马被宰，为何我国很少有人吃马肉？马肉在我国本土从来不是肉用畜类，仅仅只有少数地方食用马肉，要想品尝马肉的味道，还真不是一件容易的事。据统计，全世界每年屠宰470万匹肉用马，但是中国人吃的少之又少，对于美食遍地的中国，为什么偏偏把马肉遗忘了呢？其实一点也不奇怪。作为农耕民族为主的中国来说，牛和马向来是农耕社会的重要畜力工具。自古以来，牛和马从来不允许被私自屠宰，更不能说作为食物随便吃掉。而且，长期以来，中国并不缺少肉用牲畜，其中猪羊鸡鸭已经能为人们提供足够的动物性食材，用不着冒着被官府惩罚的风险来吃马肉或牛肉了。至于牛为什么现在也成了常用的食材，而马却逐渐的淘汰出现代社会，这里面可能有饮食习惯变化和养殖成本的考虑。随着社会的发展，牛和马已经没有农耕社会的那种深受保护的地位，以往，牛马是用来耕作和运输主要动力，现在都被机械化动力取代，牛马也自然一起退出了役用行列。由于牛的养殖成本相对比较低，加之牛奶的营养价值比较高，牛肉和牛奶也成了普通的食材。而马匹因为养殖成本也比较高，尤其是投入产出不如人意，而且历史民众在饮食上还没有食用马肉的习惯，养殖肉用马就不是人们最优选择了。中医古籍记载马肉有毒，崇尚中医的中国人自然对马肉敬而远之，这从源头上就断掉了尝试食用马肉的心理。以马肉为食材的美食探索就几乎停下来，也更谈不上日常生活来食用马肉。按照中国的传统习俗，马被排在六畜之首，中国古代社会马匹总是用于战斗坐骑，和人类有着深厚的感情，如果没有特殊原因，人们根本舍不得杀掉马匹，食用马肉。但是，从根本上看主要还是马匹出肉率低，投入成本偏高，养殖肉用马匹完全不是一笔合算的买卖。对于肉类需求量很大的中国人来说，马肉的价格也贵，愿意吃的人就很少了。现代社会，自从马匹退出了畜用牲畜之后，马匹逐渐走出了人们生产生活，现在仅仅只能用来供人来体育比赛、赛马等娱乐。会不会有一天马也会成为珍稀动物？实际上马匹品种在世界上只有两类了，一种是家，另一种是普氏野马，而普氏野马还是经过人类大力繁育之后才放归自然的，当然家马就用不着那么担心了，只要人类存在，家马必定永远是被人饲养的畜用动物，至于用途肯定不会是作为最古老的用途了。这些为人类发展做出了贡献的动物，实际上就是人类生存的功臣，人类也不应该也不会抛弃它们，说不定哪一天以人类的智慧，又重新挖掘出马的重大价值。#马肉也是一种肉，为什么感觉几乎没人吃##马#
食品添加剂与食品加工剂是两种概念，不要混淆了，希望专家也把这个事情好好理清楚
