是选择直营还是加盟？取决于创造最大价值的环节在哪里。
如果创造最大价值的环节在门店，比如星巴克主打的第三空间，那就应该直营；如果创造最大价值的环节是在供应链，比如麦当劳、7-11，它们就选择加盟。在卤味小吃这个场景下，消费者即买即走，基本不需要门店服务，显然是加盟比直营更好。
茶饮赛道的情况差不多：走高端路线、坚持自营的喜茶和奈雪，日子都不太好过；而走下沉路线、做加盟+强供应链的蜜雪冰城，站着把钱挣了。
所以，商业模式无好坏之分，只有“适者”才能穿越市场把这进化剪刀。
西北茶饮品牌放哈再次开放加盟。
西北茶饮品牌放哈继今年5月首次对甘肃地区开放加盟后，于11月24日，通过官方微信公众号宣布开放加盟合作，针对甘肃、宁夏、青海空白区域。按照规划，放哈将在加密西北市场，2025年完成全国及海外布局。
放哈创立于，定位西北茶饮，推出甜醅子奶茶，差异化切入新中式茶饮赛道。此外，放哈入选大众点评兰州美食必吃榜，位列兰州饮品店第一。
