作为著名的吃货国，中国人在吃的方面可谓是想法多多，在搜索引擎之上随便输入某个动植物的名字，下面总会带有关键词“能吃吗？”，可见中国人是有多爱吃了。不光是爱吃，中国人还十分的会吃，不同的节日，时令，都有与之相对应的美食。在每年农历九月左右，除了要吃月饼的那个中秋节，还有一个美食是万万不能错过的，你知道是什么吗？
没错，就是螃蟹。爱吃蟹的人都知道，每年的农历九月，是雌蟹最丰满的时候，等到了十月，那就轮到雄蟹最为肥美了。它含有丰富的营养物质以及微量元素，对人体很有好处。它的肉质鲜嫩，富有弹性，时令选对以后的蟹膏味道肥美，风味十足，可以说是金秋最必不可少的美食之一了。
其实不单单是现代，我国自古以来就有着非常悠久的食蟹的历史。在魏晋时期，人们就开始享受螃蟹的美味，曾有一位叫毕卓的人写到：“一手端着酒杯，一手拿着螃蟹，坐在小船上悠悠荡荡的，这一辈子也就知足了”他的这种观念也影响了后世的很多人，在名著《红楼梦》当中也有关于吃蟹的热闹描写，更不用说有多少诗人文豪为其歌颂赞扬了。
但是螃蟹长得不好看，还有凶恶的大螯，第一次见到它的人多半都是会害怕的，那究竟是哪位勇士竟然想到可以将这种生物与食物联系起来呢？这里有一个传说。相传那是在大禹治水的上古时期，有一个叫做“夹人虫”的甲壳生物，生活在河泊里面，长着四对脚和一对大钳子，经常出来祸害庄稼，还会伤人，百姓人人惧之。此时正好是巴解被派来监工河道改造工程的，见此情景，就想了一个办法。
他在城边挖了一道沟渠，往里面注满了滚烫的开水，再把那害人的东西引进去，于是它们就都被烫死了。不久之后，甲壳变成红色的害人虫突然散发出阵阵香味，好奇之下，巴解就将它打开一尝，发现此物竟如此之美味，于是就流传了开来。并用他的名字“解”之下加上夹人虫的“虫”字，给这种生物命名。
但是这只是个传说，真正有记载的“第一个”，是在东汉时期。当时有一个国家给皇帝贡献了一种“百足四螯”的生物，于是命人用大锅煮开食用，还说它的壳熬出来的胶是当时最好的胶。但是汉武帝是不是真正的那个“第一位勇士”，我们就不得而知了。
