广东的美食总是让人眼花缭乱，如果身边的朋友有一个广东人，而她恰巧不喜欢你们一起待的城市的食物，这个时候，就该是你不可逃脱的免费了解广东各色美食的时候了。广东的经济发达，餐饮文化更发达，当时推出的舌尖上的中国，广东美食是被拍摄得最多的。广东早茶应该说是全国皆知吧。且不说饭店里掌柜力推的各种硬菜，就单是甜点，就多得数不过来。今天要介绍的就是广东的一道甜品——糖不甩。做法非常的简单，但是余味悠长、唇齿留香。
糖不甩听着这名，就让人感觉很黏，怎么也甩不掉的样子。没错，整个甜品差不多就是这样的状态，因为该甜品的主料是用糯米粉，像平时做汤圆一样，揪出一个个圆圆小小的可爱团子，就已经要差不多完成整道甜品的大工序了。做出来的糖不甩，表面沾满了碎花生和芝麻。因为本身是用红糖水熬制熟的，所以糖不甩吃起来自带浓浓的糖香味，即使下肚了，也给人余味悠长之感。
当然，更不能忽略的是其外围的已经炒熟的花生与芝麻的醇香，还未进口，鼻尖萦绕的就是这类谷物特有的香气。外层的芝麻和花生香脆可口，内层的糯米团子清香软糯，香甜却不觉得腻，这种感觉怕是只有自己品尝了才能感受到。
关于糖不甩的故事有很多，最有趣的就是糖不甩还与当地相亲有关。如果男女双方见面，女方以及她的父母对男方满意的话，那么就会煮一碗糖不甩放在桌上，男方就知道这事成了，甩不掉了。
糖不甩：
主料：糯米粉150克、水约120克辅料：红糖50克、生姜2片、水50克 、花生碎60克、黑白熟芝麻适量、白糖25克【烹饪步骤】：1、将糯米粉加水混合成光滑的糯米面团，搓成15克左右的小圆子备用。
2、将圆子放到水中煮至漂浮。
3、另起一锅，加入红糖50克、水50克，慢慢搅拌至糖融化，加入2片姜片，煮出香味后捞出。
4、将熟花生仁压碎，加入白砂糖和黑白芝麻，搅拌均匀。
5、煮好的小圆子直接捞到糖汁中，小火煮片刻，糖汁浓稠，圆子后关火。
6、将圆子装盘，撒上增香的配料即可。
【厨房小贴士】：
1.开水煮沸后用冷水浸泡，吃起来Q弹
2.花生碎要细腻口感比较好
这样的做法相信大多数人还没有尝试过，不妨尝试一下，学会了不要忘记分享给你的好朋友，三五好友一起分享好吃的美食也是一件有乐趣的事。如果您有任何关于美食的问题欢迎提问，今天的讲解就到这里，我们下期再见。
遇见美食，遇见更好的自己。
