#太原头条# 解锁太原顺溜面老板郑宇！郑宇，大同人，今年54岁，身子不高，戴眼镜，文质彬彬！将顺溜面开到了美国街头！1997年，郑宇来到太原摆地摊，打工！东拼西凑12000元在开化寺开30平米小餐馆，卖油酥饼浑源凉粉等。当时在大同，削面卖的很好，果断将小店改行做刀削面。在太原铜锣湾购物中心开了家“魏都大同刀削面”生意火爆！注册商标时，发现“魏都”商标已被河南人注册，无奈，他给小店改名顺溜削面，从此跟着电视剧“我的兄弟叫顺溜”火的一塌糊涂！从此打出广告:今生只做一碗面！红了山西！觉得顺溜面怎样呢？吃过吗？
【一碗牛肉面55，山西顺溜刀削面在太原方特变身“高大上”】太原方特东方神画这几天迎来不少踩线的游客，有的游客中午在咱们山西顺溜刀削面吃了一碗番茄三鲜面，标价也就是原价39元，两碗牛肉面110元合计149元，由于还在“踩线”中所以打五折，三碗面收取76元，不过，正式营业后三碗面可就是149元了。
“三碗刀削面149元，太原消费真高！”
游客惊呼：“不便宜！！！”也有游客说，顺溜刀削面作为山西品牌、山西面食，理应亲民、理应在方特叫响山西特色，干嘛卖这么贵呢？
或许：原材料很贵？或许：还是场地费太高？
不管怎么说，一碗番茄牛肉面套餐卖55元，很多人惊呼在太原方特吃面的时候，感觉挺贵的！#太原头条#
五爷拌面融资3 亿，和府捞面融资8亿，霸蛮米粉也融资过亿，海底捞试水面食品牌“十八氽”，兰州拉面品牌马记永，陈香贵，川渝风味的遇见小面，等相继获得资本青睐。
山西，面食之乡，山西削面怎么显得如此落寞，无资本问津，为什这样！
顺溜削面依然是山西削面扛大旗的品牌，早先的银河飞渡削面已经落寞。
山西后生们，山西削面的大旗的扛起来，有机会，有大机会。九毛九的上市这就是面食品牌的机会。粉面这条赛道上至少能容得下十个九毛九。山西削面岂能落后。闹他！
如果我没记错的话，银河飞渡应该是太原首家刀削面连锁店。当年在太原有很多家门店，也曾火爆了一段时间，后来不知为何就都歇业了。记得距今最近一次在银河飞渡吃面是两年前在坝陵南街，可能也是太原的最后一家店了。之后就再没有见过。有人说如果银河飞渡能一直持续经营下去的话就没现今顺溜削面什么事了。但凡果必有因。银河飞渡从当年的火爆龙城再到销声匿迹，除了行业的竞争，想必自身也是有问题的。拿这家新店的这碗刀削面来说，并没有像店门口宣传的那样“让你重新认识刀削面”，依旧是如同我来之前预想的那样，就是一碗太原刀削面该有的样子该有的味道。从用料到制作方法都没问题，可就是…不够香，且有点油腻。而同样的大同刀削面，肉卤浇在面上，同样面上漂一层油但吃起来却没有油腻的感觉。看来太原的刀削面无论店家广告做的多厉害，但真正好吃的一碗刀削面还是在大同。
环境⭐️⭐️⭐️⭐️
卫生⭐️⭐️⭐️⭐️
服务⭐️⭐️⭐️
味道⭐️⭐️⭐️
推荐⭐️⭐️⭐️
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为响应政府部门的应急救灾号召，更为了助力家乡尽快恢复开展应急抗灾及灾后重建工作，百姓渔村集团公司积极履行企业责任，为家乡尽一份力，由公司总经理马新民先生统筹安排，与北清经管高官研究院、山西顺溜削面连锁公司、上海久宙化工有限公司、白羊大地食品有限公司及清华EMBA75班全体师生等，组织相关人员筹备防寒衣、帐篷、电暖气、被褥、大衣、白面等多种生活用品和物资，捐赠给家乡隰县，相信灾情终将过去，家乡发展定能迎来崭新的春天！
东北面食餐饮品牌五爷拌面被爆A轮融资3 亿，前有山西面食品牌九毛九上市。九毛九不是山西走出去的山西面食品牌，有点遗憾。老板是山西人，又有点欣慰。
山西面食品牌当下还属顺溜削面最强，不过渐有衰落之势。
山西面食品牌需要一个能走得出去，能打的品牌，这是机会，也可能是创业的深渊，不过趋势在前，就看谁能玩的转，资本参与势在必行。
山西面食出圈之路，路在何方，何人，何时！
