民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴南瓜丝炒虾米教程,绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1脆炒南瓜丝
脆炒南瓜丝
主料:嫩南瓜300克,菜油50克。
调味料:精盐、葱花各少许。
脆炒南瓜丝的做法:
1.将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2—3分钟,撒上精盐,颠翻炒匀,放入葱花再额翻两下,出锅即成。
特色介绍:脆嫩鲜香,口味轻淡。
2南瓜咕噜虾
材料
南瓜果肉和种子均可食用,南瓜花亦可食用,其中果肉入馔最多,为夏秋季节的瓜菜之一。妮妮称,南瓜
做法
今日厨神:妮妮 英文名:alison 职业:LOLLIPOP乐队主唱星座:处女座 身高:163厘米 她最大的嗜好:赚钱
烹制材料(三人份)
材料:鲜基围虾(300克)、南瓜(150克)、青椒(半只)、红椒(半只)、葱(1根)、蒜(2瓣)
芡汁:盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、清水(1/3杯)
调料:油(4汤匙)
1鲜虾去头和壳,独留虾尾壳洗净,先给虾仁开背,然后加入腌料拌匀,腌制15分钟。
2南瓜去皮和籽,洗净切成片;青、红椒切成丁,葱切末,蒜切片。
3取一空碗,加入3汤匙番茄沙司、1汤匙米醋、2汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/3杯清水,调匀成芡汁。
4烧热3汤匙油,倒入虾仁滑炒至变红色,捞起沥干油。
5续添1汤匙油烧热,炒香蒜片和葱末,先倒入南瓜片开大火爆炒1分钟,再倒入青红椒丁炒匀。
6注入半杯清水搅匀,加盖大火煮沸,改小火焖煮2分钟,煮至南瓜变软熟。
7倒入虾仁兜匀,淋入芡汁炒匀煮沸,洒入葱花,即可上碟。
3南瓜绿豆薏米汤
绿豆甘凉,能清暑,暑易伤津耗气,故配南瓜生津益气。
材料
绿豆50克,薏米15克,南瓜300克,冰糖,食盐若干
做法
1、绿豆洗净,加入少量盐后搅拌放置3分钟;
2、南瓜洗净后,切块放到蒸笼上蒸熟;
3、将薏米、绿豆用水冲洗后放入锅中,加入半锅水(汤水多少看个人喜好加水)煮沸10分钟后加入蒸熟的南瓜。
4、将加入的南瓜用筷子捣碎成糊,再煮30分钟加入冰糖,关火。
5、闷5分钟后可食用。
小诀窍:
1、绿豆和盐搅拌目的能使绿豆熟的更快;
2、南瓜蒸熟后加入可以增加其粘稠程度
3、糖尿病人食用不可加冰糖
4干炒虾米
虾米鲜咸干香,微甜。
材料
主料:虾米200克,
辅料:花生仁(炒)75克,
调料:大葱10克,白皮大蒜5克,姜5克,植物油15克,味精2克,白砂糖10克
做法
1.虾米用温水浸软,切碎;葱姜蒜洗净均切成末;炒熟的花生仁捣碎。
2.滑勺植物油烧热,放入葱姜蒜末炒香,即加入虾米、味精、白糖少许干炒,再加上花生末炒香即成。
小诀窍:
食物相克:
花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
5南瓜丝饼
材料
主料:南瓜,面粉。
做法
南瓜削皮去囊,用刨丝工具切成丝,放点盐腌一下,加清水洗去盐水滤干。
大碗里放进面粉,加水搅拌成糊,放点盐和味精,把南瓜丝放进和好的面糊里拌匀。
放进油锅里煎至两面金黄即成。
出锅每片切成八块装碟。
特写。