糖不甩是一道传统甜点 关于它 有着很多有趣的小故事

糖不甩是广东省的一道传统甜食，属于粤菜的一种，口感甜而不腻，是一种老少咸宜的美食。因为其外形和汤圆类似，所以被人们戏称为汤圆的孪生兄弟。关于这道甜点，还有一个有趣的传说。

据说清朝年间，鸦片被传入了中国，因为人们的愚昧无知，没有意识到大烟的危害性，仅因为大烟这种东西能给人带来短暂的欢愉，就吸引了越来越多的烟民开始争相吸食起了害人的鸦片，因此当时很多人的健康出现了严重的问题，原来的壮丁一个一个都变得软弱无力，不能进行正常的生产劳动。

这件事让天上的神仙知道了，神仙为了拯救众生，特地研制出了一种仙丹，可是因为此丹很苦，没有人愿意吃，不过这个问题没有难倒他，他把仙丹裹进使用糯米制做而成的团子里，然后在团子的表面浇上厚厚的一层糖浆，而自己则装扮成一个卖甜食的老翁，以很低的价格卖给了街上吸大烟的人，果然，吃了此仙丹的人，都戒掉了大烟，慢慢的恢复了健康的状态。因为仙丹被裹进糯米团子里，甩都甩不掉，再加上团子的表面是甜甜的糖水，所以，取了一个十分形象的名字，“甜不甩”。

关于这道甜点，还有一个有趣的民间习俗，据说在以前，男婚女嫁是一件非常保守的事情，当时娶媳妇都得需要媒人的介绍，一般情况下，媒人会带着男方去女方家里做客，如果女方家长觉得男孩子不错，就会亲自制作一道甜不甩送给男孩子吃，寓意就是这门亲事甩都甩不掉了。如果女方没看上男方的话，就会煮另外一道腐竹糖水，最关键的是里面还有一只被打散的鸡蛋，就代表着这件亲事散了。男方看到这，也就明白了人家的用意，也就告退了。

说了这么多，那么想要自己制作一道“糖不甩”的话，由难度吗？答案是“没有”。首先我们需要准备的材料是：200克的糯米粉，2块片糖，60克砂糖，花生碎2勺，还有适量的粘米粉，椰丝和白芝麻。先把花生碎和白芝麻放在一个容器中搅拌均匀，然后在锅里炒一下，炒出诱人的香味，然后放凉之后，把准备好的椰丝和砂糖放进去搅匀。

下一步，我们要把糯米粉处理一下，把糯米粉过筛，然后倒入适量的凉白开糅合成团，再搓成大小相等的小面团，放入沸水锅中煮熟之后捞出来。接下来在锅里放入片糖，然后加入适量的水，让片糖慢慢融化最后煮成糖浆，之后，把刚才煮熟的糯米团子放进糖水中，让糖水和团子可以充分的接触，然后关火，盛盘。最后再把炒好的花生碎和芝麻洒上去就全部完成了。

记住在把团子放进糖水中的时候，要不停的轻轻搅拌，以免糯米团子粘在锅底。还有判断一个糯米团子好坏的标准是，表面光滑，有韧性，不沾手，只要达到了这三个标准就可以了。