爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的煎饼韭菜盒子教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!
1韭菜盒子
最普通的韭菜盒子，也能有很多种做法，我钟爱这一种。
韭菜盒子
原料：韭菜、鸡蛋、面粉
调料：油、五香粉、盐、蘑菇精
韭菜盒子的做法
1、适量面粉加热水，和成少软的面团，醒半个小时；
2、韭菜洗净空干水，切碎备用；
3、鸡蛋加少许盐，糖打散，入油锅快速炒散盛出备用；
4、鸡蛋和切碎的韭菜放在一个大碗里，加入五香粉、盐、蘑菇精和少许熟油，调均匀；（如果觉得很散的话，可以加一点鸡蛋清。不过我这个人喜欢这样散散的，觉得清爽。还要加了盐的馅不能久放，韭菜会出水的）
5、将醒好的面团，分成几个剂子，擀开，放入馅，捏合，捏出花边（我不太会，不太好看。或者如我不会花边的，可以包成包子在按扁。）
6、平底锅，热一下，放入包好的韭菜盒子；
7、待一面起焦化花后，反面；
8、因为包的比较大，也比较后，怕边沿不熟，可以立起来；
9、当两面都翻过三次后，熟了出锅即可。
我这个韭菜盒子是没有放油的煎的，也可以放油煎至两面金黄。各有各得滋味。我就爱这个味儿。
韭菜又名起阳草，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
性味：味甘、辛，性温，无毒。
成分：含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。
功用：为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强（男子阴茎异常脖起不倒数小时）、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补阴虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
营养分析
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
适宜人群
一般人群均能食用。
1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；
2. 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
美食搭配小提示
蜂蜜与韭菜相克:易导致腹泻
韭菜的营养价值
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多.
2韭菜盒子卷
材料
韭菜300克，虾皮50克，鸡蛋3个，粉丝50克，盐适量，香油2汤匙，春卷皮
做法
1.现将虾皮和粉丝分别用温水泡软，虾皮捞出滤干，粉丝放入开水中烫一滚，然后剪成短节。
2.韭菜洗净滤干，切碎，鸡蛋打匀炒好捣碎冷却。
3.将韭菜，碎鸡蛋，虾皮，粉丝，加入适量的盐和香油一起搅拌均匀为馅。
4.像包春卷一样包韭菜盒子卷，稍微包的扁平一点好煎。（包成圆柱适合炸，但是不好煎）封口可以用蛋清+生粉+水调成的糊糊。
5.平底锅用中火烧热，加入一层油，将韭菜盒子卷放入用小火煎，一般一锅可以煎4-6个。
6.煎第一面的时候，加上锅盖，这样待煎面不会变干。
7.第一面煎约2分钟，翻面。翻面时如果锅太干，可以再加点油。
8.第二面再煎2分钟就差不多好了。新鲜煎出来的韭菜盒子卷的皮是酥脆的。
注：煎的时间根据韭菜盒子卷的厚度，稍微调整。我包的这个大概1厘米厚。
小窍门：如果做了很多，有剩，第二顿要吃的时候，可以先用微波炉转15-20秒，然后放在烤面包哦Toaster
里面烤30-60秒，这样就可以脆而不干了。
3煎韭菜盒子
材料
普通面粉......300g（或者简单点的话，用普通饭碗量四碗），韭菜......半斤，鸡蛋......2只，虾皮......半碗，开水，盐，香油，料酒
做法
将鸡蛋打碎，滴几滴料酒去腥，放入锅中炒好盛出备用。切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。而且盐也要在最后要包盒子的时候再放，就不会出很多汤了。
开水和面，用筷子不停的搅拌，之后揉成一个面团。注意：一定是开水哈。还不太会和面的MM，之前预留出半碗面，在面粉成团之后往里面兑就可以，以免面团过稀。
揉好的面团盖上保鲜膜。醒30分钟。
醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了，擀面皮。但面剂子要适当的大点，面皮也比饺子皮要厚很多。不会包没关系哈，自己家吃不必特别在意外型的。下面的盒子就是我老公亲手捏滴哈~~~
锅中滴入4、5滴油，等到油温5成热左右，下入韭菜盒子。小火慢煎，直至一面金黄后翻面。
韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，不必等待太久，以免韭菜在锅中就下汤。面皮是用开水烫的，所以很好熟的。
4韭菜盒子
材料
面粉500克，韭菜0.5斤，鸡蛋2个，大虾仁10只，盐2小匙，酱油0.5小匙，葱末适量
做法
1.热水和面， 这样面软一些， 活好就放在保鲜袋里醒着
2.半斤韭菜切细碎
3.2个鸡蛋用油划散
4.10个大虾仁切小段
5.把韭菜鸡蛋虾仁用油拌一下
6.把面做成一个个剂子， 擀好，根包子皮大小差不多， 比饺子皮略厚
7.在馅里加入2勺盐， 一点酱油，一点葱，拌匀
8.包好
9.平底锅用刷子刷一点油，加热
10.中小火煎盒子， 在表面可以刷一层油， 两面各煎2分钟就差不多了
5韭菜盒子
材料
韭菜，鸡蛋，木耳，海米
做法
1.韭菜切好。炒好的鸡蛋，木耳，泡发的海米。 调成馅。
2.韭菜盒子包好了。
3.平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。
4.煎熟一面，翻过来继续煎另一面。煎熟装盘即可。
小诀窍:
韭菜盒子也可用两张皮对包，捏成圆形花边的盒子。
