美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来香菇芫茜豆腐汤教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
1香菇烧冻豆腐
素菜吃出肉味来——香菇烧冻豆腐
上周去哥哥家吃饭，做了这个菜。豆腐是以前看着喜欢买多了，没吃完，就放速冻里，拿出来就是现成的冻豆腐了。香菇也是家中常备的，这样，不用去菜场，就可以开伙了。没有多加调料，就用了酱油，红烧的口感，也吃出肉的厚实来。
香菇烧冻豆腐
原料：冻豆腐、香菇、生抽、老抽、糖、水、葱
香菇烧冻豆腐的做法
1、冻豆腐薄切三角块，香菇泡发，切成片。
（豆腐买回放速冻箱，第二天即可以成冻豆腐）
2、坐锅热油，放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点，翻面时不容易碎，但毕竟是豆腐，也要小心一些。
3、冻豆腐拨至一边，香菇放入锅，翻炒。
4、加生抽和老抽，翻炒均匀。
5、加少许水，大火煮开，小火闷至水口味基本干。
6、转大火，根据自己的口味加糖，继续大火至水完全收干，出锅装盘时撒上葱花。
美食网站小提示
葱与豆腐相克:同食形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
2香菇马蹄豆腐盒
材料
1：香菇十朵，2：马蹄五颗，3：三块钱猪肉糜，4：客家水豆腐一块
调料：一勺盐，一勺鸡精，两勺酱油，一勺淀粉
做法
1：取五颗香菇，马蹄剁碎成粒，加入猪肉糜搅拌成馅，加入调好的调料搅拌均匀，腌制十分钟。
2:水豆腐切成八小块（不要切得太薄，不然填不了馅），用汤勺在每一块豆腐的中间挖一个圆坑。
3：把腌好的馅料填进豆腐里，填的时候要尽量填满，但是不能太撑，以免等下煎的时候馅掉出来，填好馅之后可以抹上一层水淀粉。
4：热锅下油，把酿好的豆腐放进锅里煎，煎的时候要小心，不用经常去翻，两面煎成淡淡的金黄色就行了。
5：锅内下一碗水，下入剩下的冬菇，加一勺盐，一勺酱油，和剩下的馅料一起焖，焖上十分钟左右就可以装盘了。
3香菇咸蛋豆腐
材料
香菇 咸蛋 嫩豆腐
做法
1:香菇泡发(也可使用新鲜香菇),用淡盐水浸泡片刻,反复抓捏搓洗去杂质,清水冲洗干净, 入沸水锅焯烫捞出沥干水份切碎
2:煮锅加水烧开转中火,豆腐中间切开分成两块,入锅中焯烫约3分钟捞出放凉切块
3:咸蛋去皮(2个)
4:炒锅烧热放油转小火, 放入咸蛋, 用锅铲铲碎, 放入香菇碎翻炒,加少量水大火烧开,放入豆腐块(咸蛋不够咸需放适量盐)转小火上盖焖5分钟左右,大火收汁即可
4香菜丸子豆腐汤
上次做过香菜云吞，一直念念不忘那个味道，这回直接用肉馅做了香草丸子汤，味道真的赞赞赞赞阿！！！！！
材料
免治猪肉300克，香菜一大把，冬菇适量，鸡蛋1个，皮蛋1个，姜，蒜适量，盐，鸡精
做法
1.香菜分开2半，一半刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻备用，一部分把叶子摘下，剁碎备用皮蛋切碎备用，豆腐切粒备用，冬菇分开2半 热水煮软后一半切粒，一半切丝姜蒜切碎备用。
2.免治猪肉加入鸡蛋、冬菇粒、香菜叶子、适量的盐、鸡精、油、麻油、胡椒粉、生粉混合顺着一个方向搅拌至起胶备用（搅拌好后腌半个小时左右）。
3.少许油把姜，蒜粒炒出香味后加入冬菇丝翻炒片刻后加水大火煮开后熄火稍微放凉。
4.用勺子挖出适量肉馅稍微搓成圆形放入锅内（汤不要太热，最好温温状态）。
5.加入皮蛋碎，大火煮开丸子后改中火煮得差不多全熟后加入豆腐翻炒均匀。
6.加入适量的盐、和鸡精调味，即可熄火，加入香菜和撒麻油翻炒均匀即可。
小诀窍:
汤煮开后降到温的状态，这样丸子下锅后刚好表面稍微烫熟了点，封住肉汁，再开大火煮熟，这样汤会呈奶白色而且味道浓郁阿！
5香菇肉沫豆腐
材料
香菇，豆腐，洋葱，肉沫，油，生抽，鸡粉，盐，糖，淀粉
做法
1.如果是干香菇，只用水泡就好，并留下泡香菇的水备用。香菇切小丁。
2.锅里放油，放入切成碎的小洋葱头炒香。
3.倒入肉沫炒至变色，然后倒此蚝油或酱油上色，再少倒些料酒。
4.放入香菇丁翻炒。
5.放入适量肉汤或者香菇水，或者调了鸡粉的水。水面不超过香菇肉沫。根据口味加生抽或者盐，加一点点糖提鲜。
6.把嫩豆腐切块放入锅中，小火炖15分钟入味。用淀粉加肉汤或水，调成水淀粉汗，倒入锅中，中火收汗勾欠即可。出锅前可以撒些香菜。
