巧克力核桃蛋糕怎么做最好吃

爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的巧克力核桃蛋糕教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!

1草莓巧克力戚风蛋糕

材料

鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)，新鲜草莓15粒，巧克力棒40根，雀巢淡奶油500ML，什锦罐头一个

做法

1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

3、再继续打一会儿，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。

8、烤好的蛋糕分两片，第一片抹一层奶油然后铺上喜欢吃的馅，我放的是什锦罐头，然后放上另一片蛋糕抹上一层奶油；表面和四周抹平，也可用刮板刮出喜欢的图案，我是为了遮丑在周围放的巧克力棒

9、奶油裱花：裱自己喜欢的图案就可以了，我直接用新鲜草莓点缀的，草莓需要提前15分钟用盐水泡一下哦！

2简易巧克力榛果蛋糕

材料

牛油/玛琪琳250克,幼糖200克,蛋4粒(打散),自发面粉300克,牛奶5大匙,Nutella酱6大匙,杏仁片少许

做法

1. 将全部材料放入搅拌器中打至松发.

2. 酱2/3的面糊倒入已抹油的9寸烤盘中,抹平.加入6大匙的Nutella酱,再把剩下的面糊倒入,用竹枝旋转数圈,抹平.

3. 撒上杏仁片,放入已预热的烤箱中,以180°C烘45分钟-1小时或至熟及金黄色即可.

4. 取出,待冷后切块享用.

注:

1. 这个蛋糕既简单又方便,可以做成大蛋糕也可做成小纸杯蛋糕.放入烤箱后如果发现表层太快变褐,可以在上面放一张锡箔纸,这样就可以避免烤得太黑了.

2. 如果没有杏仁片你也可以用其它的坚果来代替.

3. 必须用幼糖,如果你用其它的糖来代替,效果会没有那么好.

4. 自发面粉可以自己调配,比例是200克的面粉对5克的发粉.

3青蛙变王子—巧克力核桃蛋糕

这款蛋糕的配方来自于巧克力海绵蛋糕

我只稍微改变了配方中原料的用量，将色拉油换成黄油，并增加了核桃屑

于是青蛙变王子，完成了一次华丽的转身。

材料

全蛋6个，蛋黄1个，细砂糖110g，麦芽糖29g，盐1g，黄油28g，可可粉25g，低筋粉106g，小苏打1g，牛奶21g，（8寸烤模用量）

做法

1、準備鍋子開火把黄油融化，并将可可粉倒入鍋中攪拌，然后将锅子移入热水中保温备用

2、準備調理盆把全蛋、蛋黃、細砂糖、鹽加入用攪拌機快速打發均勻，攪拌後蛋液會比較白且糖鹽均已溶化，再來把麦芽糖漿加入用中速继续打發，直到氣泡消失麵糊穩定

3、之後用過篩器把低筋麵粉、小蘇打粉過篩到調理盆中，再來先用慢速約攪三圈來攪拌麵粉到蛋糊中，再來用中速約20圈來攪拌即完成麵糊

4、把麵糊倒一部份至之前煮巧克力的鍋中，用刮刀將其拌勻，再把鍋中的麵糊、牛奶、核桃屑倒至調理盆中攪拌均勻，

5、準備活動烤模把巧克力麵糊倒入約6分滿，表面再撒上核桃屑。烤箱溫度180度，烤35分鐘即可

6、烤好後準備一個下透氣架把蛋糕倒蓋靜置放涼，放涼後從烤模取出蛋糕這樣就完成巧克力核桃蛋糕啦~

小诀窍:

注意!!以下两点是蛋糕成败所在!!

糖加入蛋后应该用快速打发约15圈，务必保证糖、盐已经融化

麦芽糖应该加一些水，使糖不那么粘。加入的动作必须快。否则会影响以后的打发。

4巧克力核桃布朗尼

材料

黄油180克，鸡蛋3个，可可粉50克，低筋面粉150克，柠檬汁10毫升，白糖100克，巧克力100克，核桃仁30克，杏仁30克

做法

1.先将黄油、鸡蛋提前两小时从冰箱拿出，回暖到室温。可可粉、低筋面粉过筛两次后备用。然后烧一锅热水，放入切碎的巧克力块，隔热水溶化后备用；

2.软化后的黄油切成小块，用打蛋器打发，出羽?吹幕ㄎ疲?缓蠓?次加入白糖、鸡蛋，每次加入时都必须将黄油液充分拌匀；

3.放入过筛的面粉、柠檬汁拌匀，将烤箱预热到180度，10分钟；此时巧克力液体也稍微冷却，倒入到面粉中，放入2/3的果仁，用铲子上下翻拌均匀；

4.烤盘中垫入一张油纸，倒入拌好的面糊，抹匀，最后再撒上剩余1/3的果仁，放入烤箱，用180度上下火，烘烤半小时。

小诀窍:

黄油、鸡蛋是需要提前取出的，一定要回软到室温后才能操作。

布朗尼中加入的巧克力需要隔水溶化，但是溶化后需要放凉到室温，否则温度多高就会将黄油溶化了。用纯黑巧克力做布朗尼的话，口感很浓郁，可以适当多加一点糖，我用的牛奶巧克力，味道也不错，但是偏甜，所以白糖的量可以适当减少；

果仁可以根据自己的喜好添加，核桃、杏仁、葡萄干、腰果等等都很好吃，但是可以不要过小，否则烘烤后表面的果仁容易焦黑；

鉴别布朗尼是否烤好，只需要将牙签插入里面，拔出后牙签没有粘连即可，这款蛋糕烤好后取出油纸就很轻松的脱模了。

5巧克力核桃小蛋糕

最近上班,总是上双头..超级的累哦`~烦躁死的了..哎..算了.为了下个月的日子好过点..废话不多说,上作品~~~一款很好吃的小蛋糕..可惜热量还是很高的说`~~有点类似玛芬..巧克力核桃小蛋糕..这个味道嘛,不用我说拉..自然很好吃的拉..嘿嘿,也许很多人会说,你每次上的都有那么好吃么?!嘿嘿,我要很确定的说,那是当然的了!超级好味的呢...花了时间,花了经历在上面的.能不好吃么?!再表脸的说一句,偶做的,能不好吃么?!哇哈哈~

OK..离题了.哈哈~

材料

蛋黄2个，奶油OR黄油50克，泡打粉0.5小勺，低粉120克，黑巧克力30克，糖粉OR砂糖25克，鲜奶油50克，核桃仁适量

做法

1.将回温后的黄油稍微打发。

2.加入糖粉打发。

3.分次加入蛋液，打发至体积增加。

4.加入融化了的巧克力。

5.搅拌均匀。

6.筛入低粉和泡打粉。

7.轻轻的搅拌成蛋糕糊即可。

8.装入模具中，撒些核桃仁。