民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴家常鱼头豆腐汤教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1鱼头豆腐汤
菜系及功能:家常菜谱
鱼头豆腐原料:豆腐500克，鱼头1千克、冬笋片、冬菇片各50克，海米25克，青蒜100克，浓白汤1．5千毫升，色拉油100克，料酒25毫升。精盐、味精、胡椒粉、葱姜末各适量。
鱼头豆腐的做法:
(1)把鱼头劈开，洗净控干水，用精盐科酒腌l0分钟。豆腐切成厚片，青蒜切成2．5厘米长的段。
(2)锅烧热，倒入油，把鱼头稍煎一煎,下葱姜炒几下，放入汤和所有的调料以及冬笋、冬菇片，待烧到鱼头熟时,把豆腐用开水烫一下，捞到锅内，煮透入味时，撒上青蒜即成。
鱼头豆腐特点:汤色浓白如奶，鱼头、豆腐鲜嫩,滚烫．清香四溢、
美食搭配小提示
鲢鱼头与豆腐相宜:营养丰富，美容美体
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
2三文鱼头豆腐汤
材料
三文鱼头 嫩豆腐 老姜 料酒
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净 姜切片
2:煮锅放水烧开改小火 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟 捞出切块
3:鱼头放入煮锅(或砂锅)放姜 大火烧开倒料酒 改小火上盖煮10分钟 放入豆腐 盐烧5分钟即可
注:提倡少油少盐少糖健康饮食
三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效 可以预防糖尿病和心血管疾病豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更鲜美
3鱼头豆腐汤
材料
用料鲩鱼头1个，豆腐3块，生姜数片，盐、植物油各适量。
做法
1、鱼头切开成数件，去淤血、腮杂，洗净。
2、锅内加入植物油，爆香姜片，下鱼头稍煎，加2碗水，下豆腐煲1小时，以适量盐调味即可。
功效
鱼头可祛头风，补血；豆腐能宽中益气，消热散血，消胀利水，利肺润燥，是物美价廉的滋养品。豆腐配鱼头煲汤，营养价值很高。
4鱼头豆腐汤
材料
鱼头半个，豆腐一块
做法
1.(因为鱼头比较大，我买回来半个）鱼头洗净，沥干水分 ；
2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头烧至两面煎黄；
3.再放入清水和干辣椒末，盖上盖子，大火炖煮。
4.等汤煮沸一段时间，汤水已见乳白色，再放入豆腐（用铲子酱豆腐一块一块铲开放入），调入盐续煮3分钟即可。
5.成品
5鱼头豆腐汤
营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
材料
鱼头，豆腐，葱段，姜片，辣椒，料酒，高汤（没有清汤也可以），盐，味精，醋
做法
1.豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。
2.将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金黄色后（这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐洒些料酒和少许醋。
3.接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替）煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。
