各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习核桃露核桃酪，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1核桃露&核桃酪
食材：
核桃一杯约100克,白芝麻20克,白糖,冰糖或红糖适量,糯米粉2勺约20克
做法：
1.核桃洗净用温水浸泡一会,剥去外面的薄皮(这个过程很挑战耐性的)
2.白芝麻洗净待用
3.去皮的核桃洗净后，和白芝麻一起放入搅拌机
4.加入三倍的水，打出的浆即生核桃露
5.将核桃露倒入锅中，煮开即可饮用，可加少许冰糖
6.剩余的核桃泥，放入锅中，加一倍的清水，煮开
7.煮的过程中准备糯米浆：糯米2勺，加一倍的温水将糯米调开，倒入煮开的核桃糊中
8.边煮边搅拌，至煮成糊状即可，可加白糖或红糖调味
9.核桃露、核桃酪，同样的材料，不同的口感，绝对的冬日享受哦
2核桃露
核桃对人脑和皮肤都很好，不妨多做多喝。
材料
核桃肉15颗左右，洗净，冰糖适量，水约2碗，鲜奶1/4大碗
做法
1.先将核桃肉洗好， 加水用果汁机加一点水打成浆，滤掉渣。
2.倒核桃浆于煲内， 加入冰糖， 用大火烧开， 其间要不断搅拌防止沾锅。
3.熄火加入鲜奶搅匀， 再加冰糖试味即成。
3益智核桃羹
核桃仁形似人的大脑，自古就有吃核桃补脑子之说，核桃具有补肾益智之功，配以滋补肝肾的枸杞、葡萄干等，突出补益气血、强肾益智之功效，是恢复脑力的首选之品
材料
核桃仁500g，小枣30枚，杏仁30g，枸杞50g，葡萄干50g，木瓜50g，冰糖50g
做法
将核桃仁、杏仁前一天泡水，第二天剥去外皮备用。木瓜去皮去籽切成小块。小枣洗净隔水蒸10分钟。
核桃仁放入搅拌机里，加入一点水将核桃仁打成浆，倒入煮锅中。
核桃浆里加入800ml水，放入杏仁、小枣、枸杞小火煮20分钟，中间需不断搅动。再加入葡萄干和木瓜块，小火再煮10分钟就可以吃了。
小诀窍:
益智核桃羹具有补益气血,壮肾增智、养颜乌发的作用，它适用于气血两虚、长期脑力劳动者及中高考学子。另外需注意的是葡萄干不宜早放，否则会煮得没有味道，影响口感
4核桃奶露
最佳品尝方式：冰凉、温热
材料
去膜核桃100公克，鲜奶200㏄，黄砂糖60公克，再来米粉3/2大匙，水500㏄
做法
1.将去膜核桃放入滚水中汆烫约2分钟，捞出沥干水分备用。
2.锅中倒入2碗油小火烧热，放入作法1炸至香味散出并呈棕黄色，捞出再次放入滚水中汆烫约30秒钟去除油分，捞出沥干水分备用。
3.将作法2的核桃与200㏄的水一起放入果汁机中搅打成汁备用。
4.锅中倒入300㏄的水以小火煮至滚开，加入细砂糖和鲜奶以中火煮至滚后改小火。
5.将再来米粉加入2又1/2大匙水搅拌均匀。
6.将作法5分次徐徐倒入滚开的作法4中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。
5蜜桃慕斯乳酪蛋糕
做马斯卡朋蛋糕的当天，我特别特别想做玛雅蛋糕的“蜜桃慕斯”，上次看到真的可以说是一见倾心。玛雅做的可比我做的漂亮多了，可以去她那看，非常美。
材料
桃子果泥400g，安佳奶油200G，牛奶20G，细砂糖50g，吉利丁片2片
做法
1.捞出冷水泡软的吉利丁片，放入锅中加入牛奶和糖。
2.小火煮至糖和吉利丁片融化。
3.动物性奶油打至6分，可勉强流动为止。
4.桃肉加适量凉开水打成果泥。
5.果泥加入煮好的牛奶拌匀。
6.再加入打好的奶油搅匀后倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固即可。
小诀窍:
饼底用的是我的马斯卡朋轻乳酪蛋糕，装饰用了我新买的圣安娜花嘴，可惜我不会挤啊，挤的断断续续的。。。
