下面就为大家带来这道经典的爽脆藕片炒肉丝，希望对大家做菜有所帮助。
1彩椒炒肉丝
彩椒属于甜椒种类，味道不辣反而有一点甜，彩椒含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等，有着改善肌肤减淡黑斑、抗氧化的作用，彩椒中还含有椒类碱，能促进新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而起到减肥的功效。小小彩椒，可别小看了它，营养全面味道好，凉拌或者爆炒都是理想的烹调方法，因为不辣，所以也是小朋友们的理想食材。彩椒和瘦肉搭配，荤素结合，老少皆宜，是一道非常营养非常美味，又做法简单的家常菜。
彩椒炒肉丝
主料：彩椒一个、瘦肉100克
调料：生姜一块、大蒜两瓣、大葱一段、生抽适量、香油适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量
彩椒炒肉丝的做法
1、准备好原材料
2、彩椒切成丝
3、葱姜蒜切成末
4、瘦肉切成丝，肉丝里加入适量生抽、少许盐、黑胡椒粉抓匀，然后加入适量香油和淀粉抓匀
5、锅烧热，加入适量油烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用
6、锅里再次加入适量油，烧到八成热，放入葱姜蒜末，快速爆香
7、紧接着加入彩椒，大火快速爆炒，变色后加入适量盐和生抽，翻匀
8、加入炒好的肉丝翻炒均匀，出锅。
美食小贴士：彩椒要大火爆炒，以减少营养的损失。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
2莴笋干炒肉丝
晒过的莴笋干不仅保留了莴笋本身的清香，而且口感也变得更有嚼劲了，跟吃新鲜的莴笋口感完全不同哈，偶尔变换下口味也挺好的
莴笋片可以用来炒也可以炖肉吃，怎么吃就看你的喜好了
炒之前需要提前将莴笋片用清水泡发一下，这样炒起来才更软
莴笋干炒肉丝
材料：莴笋干、瘦肉、姜蒜末、料酒、淀粉、香油、盐、生抽、尖椒
莴笋干炒肉丝的做法
1、莴笋干提前用水泡发，瘦肉加姜蒜末、盐、水淀粉、料酒和香油拌匀腌制半小时
2、热油下肉丝快速划散
3、炒至肉丝变白时捞出
4、锅中留底油，下姜蒜末炒香
5、加入泡好的莴笋干
6、加入少许盐
7、加入瘦肉丝同炒
8、淋入生抽
9、加入红椒炒匀即可
美食小贴士
1、莴笋干炒之前提前两小时泡发一下，炒出来的口感才软
2、辣椒可放可不放，我是为了点缀下
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生.
3爽脆藕片
藕片爽脆，颜色洁白
材料
莲藕一节 姜和蒜适量 红辣椒一个 盐适量
做法
1 把藕切片，放到冷水里，在里面加入几滴白醋，不然藕就变黑了
2 用热油炒姜和蒜片，然后加入藕片，迅速翻炒
3 炒的时候加入几滴白醋，然后把红辣椒切碎，放入。不吃辣就把辣筋去掉
4 关火，加入盐炒均，盛盘
小诀窍:
选莲藕时，煲汤就选7孔藕，凉拌和炒选9孔藕。选藕时用手轻掐藕，如果很脆，就适合炒着吃。不用担心酸，因为已经挥发了。
4藕炒肉丝
材料
主料：藕，肉丝，
调料：蒜，姜，干辣椒，料酒，酱油，盐，鸡精。
做法
⒈藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎
⒉起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色
⒊加入姜丝，蒜末，继续翻炒
⒋放料酒，干辣椒碎，藕条，继续翻炒
⒌放酱油，少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿
⒍放入盐，鸡精，炒至汤干，出锅。
5藕片炒肉
材料
莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜
做法
1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.蒜切碎、葱切碎。
3.猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。
