史上最全的翻糖饼干～萌萌哒，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
1翻糖饼干～萌萌哒
1.黄油室温软化，加入糖粉，搅打至体积变大，颜色发白。此过程大约需要3分钟左右。冬天黄油比较难打，可以边打边把打蛋盆放入温水中几秒，要注意黄油的状态，不要太热了避免黄油变成夜体，不然就打发的油水分离了。 2. 分次加入鸡蛋，搅打至顺滑、完全融合。 3. 加入香草精搅打至完全融合，过筛面粉和泡打粉，加入到黄油中，用手抓匀、揉成团。 4. 在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，冷藏至少1小时（也可以冷冻5-10分钟）。 5. 冰箱取出面团，放在两张保鲜膜中间，用擀面杖擀成你3毫米到5毫米厚，用饼干模印出想要的图形。这个方子的面团是很粘手的，印出图案后，去掉周围多余的面皮，将垫子放入冰箱冷冻几分钟，再将印好的饼干移到烤盘上，这样就不会让切好的饼干在移动过程中变形。 6.烤箱预热180度，放入烤箱，中层上下火，8-12分钟，上色即可。取出饼干，等待变凉。 7. 翻糖膏加入需要的色素，揉出你想要的颜色。
将糖皮擀好，用饼干模具切出与饼干一样的图形，粘在饼干上。
叮当猫和大象都很好做。叮当猫先粘上与饼干一样大小得蓝色糖皮，再用饼干模具在白色糖皮上（越薄越好）切出叮当猫的脸，粘在贴好蓝色糖皮的饼干上，最后用粉色的糖皮做鼻子，领带。眼睛刷了点黑色色素。
