小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!#九阳烘焙剧场#圣诞树面包是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1#九阳烘焙剧场#圣诞树面包
1. 将除黄油以外的所有材料放入面包桶内,启动和面程序,将面团揉至扩展阶段。
2. 加入软化黄油,再次启动和面程序,揉至完全阶段
3. 收圆,放在温暖处发酵
4. 发酵至2-2.5倍大(时间约一小时左右)
5. 取出排气,分成18份揉匀(每个约20克左右)
6. 盖上保鲜膜醒20分钟
7. 再次揉匀放入烤盘上,按梯形排放成圣诞树的样子,用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
8. 放在烤箱里发酵,下面烤盘里放温水,进行二次发酵(烤箱提前预热100°,开两分钟,立即关掉烤箱,温度太高要杀死酵母)
9. 发酵至2倍大左右取出刷上蛋液,放入预热烤箱预热180度,烤12-15分钟左右,看到表面金黄即可,取出放凉后撒上糖粉