下面就为大家带来这道经典的土豆菠菜鱼饼，希望对大家做菜有所帮助。
1土豆烧墨鱼
墨鱼以它鲜美的滋味，爽脆的口感得到很多食客的青睐。墨鱼也是青岛的特色海鲜之一，墨鱼的吃法也是多姿多彩，清蒸墨鱼蘸蒜泥，墨鱼炖白菜粉条，墨鱼烧五花肉，墨鱼炖茼蒿，爆炒墨鱼花，韭菜炒墨鱼，水煮墨鱼等等墨鱼菜品。
而今天我要介绍的这款墨鱼菜品，可能与以往不同，而是让墨鱼和众人喜爱的土豆先生与她配伍，打造一款口感丰富的，色彩艳丽的家常新菜品。
土豆烧墨鱼
材料：土豆500克，墨鱼1只（内脏和爪子留作它用），青红尖椒各20克，葱姜蒜片各10克，
调味料：生抽适量，家乐鲜露6克，蚝油6克,白糖适量，花生油适量，香油适量
土豆烧墨鱼的做法
1、先将墨鱼撕去外皮（外皮口感较差，且较难煮烂，可舍弃），去掉内脏清洗干净，再将墨鱼肉片成大片；
2、土豆去皮洗净，切成厚片，入油锅炸熟待用；
3、炒锅烧热加入花生油，放入葱姜蒜爆锅，加入墨鱼片进行炒制；
4、加入酱油、家乐鲜露、糖调和滋味；
5、放入炸好的土豆片小火慢烧至入味，
6、三四分钟后加入青红尖椒圈，蚝油，香油翻炒均匀收汁后即可出锅装盘。
软糯金黄的土豆片，脆爽洁白的墨鱼片，在青红尖椒的印衬下，显得格外靓丽，口感的对冲下，菜品的特点分明而和谐！
美食网站小提示
豆角与土豆相宜:两者同食可调理消化系统，清除胸隔胀满。还可防治急性肠炎、呕吐腹泻等
墨鱼的营养价值
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一.
2玉米土豆丝小煎饼
早餐特爱各种小煎饼，方便、简单、快捷、随意。面粉和鸡蛋是必须的，其他的材料是随意的，喜欢什么放什么，家里有什么放什么。
家里的电饼铛一直被我束之高阁，最近无意中翻到，然后被我放置在橱柜的显眼位置，早上煎饼什么的特别方便。
玉米土豆丝小煎饼
材料：土豆、鸡蛋、玉米粒、面粉、韭菜、盐（一个鸡蛋我一般配130克左右的面粉，土豆丝和玉米多点少点看自己喜欢）
玉米土豆丝小煎饼的做法
1、土豆削皮后切丝放进大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋，倒入面粉，放盐，用筷子搅拌均匀。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果鸡蛋比较大，有可能就不用加水了，面糊如图这样。
2、电饼铛预热，刷一层薄油，用小勺子把面糊盛进电饼铛，推开成小饼状；
3、盖上电饼铛盖子（这个时候可以去洗脸刷牙了）
4、翻面一次，再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定。
依次把面糊全部煎完就可以啦：
几个小煎饼，一杯牛奶，一把杏仁，这个是我的早餐，儿子是加了一个白煮蛋，以前他只爱吃煎蛋，但去军训回来开始，主动要求我每天早上给他一个白煮蛋，说是在军训的时候每天早上都有一只白煮蛋，他发现蛮好吃的。真是太让我高兴了。
美食网站小提示
田螺与玉米相克:同食容易中毒
玉米的神奇疗法
玉米可预防心脏病和癌症在一项持续1年多的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。.
3土豆洋葱蛋饼
土豆洋葱蛋饼，又称西班牙奄列。在西班牙，时常因为讨论蛋饼应该热吃还是冻吃，争持不下。无论答案是什么？蛋饼在何时何地，都是最佳的点心小吃。分量：2人预备时间：60分钟
材料
土豆150克，洋葱碎30克，橄榄油3～4汤匙，鸡蛋6只，盐和胡椒粉适量
做法
(1)土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。
(2)鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。
(3)以橄榄油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。
(4)烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。
(5)将蛋饼烘至金黄色，即可放在碟上享用。
小诀窍:
如果担心炒蛋时，难于控制火候，可以尝试用中火，将蛋液徐徐加入；煮时不要心急，每次将锅内蛋液煮至微结，才加入新蛋液。
美酒搭配
来自里奥哈(Rioja)的AltaRio Cosecha红酒，充满Tempranillo葡萄的香气，配以蛋饼，非常适合。
4土豆菠菜鱼饼
营养补充站：
8g脂肪，31g蛋白质，30g碳水化合物，1318千焦热量（316千卡）。
材料
烟熏马鲛鱼柳400g，熟土豆600g，汆好的菠菜400g（剁碎），鸡蛋4枚，牛奶3汤匙（45ml），面粉2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
鸡蛋在碗中打散；将牛奶、面粉、盐和白胡椒粉放入鸡蛋液中混合搅拌均匀。
熟土豆去皮，用擦板擦成丝，然后和汆好的菠菜碎混合均匀，再倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
取1/3量的土豆菠菜均匀地放到铺有牛油纸的烤盘模具底部，上面再放上一层烟熏马鲛鱼柳（200g）。同样步骤重复一次，最后再在最上面放上余下1/3量的土豆菠菜。
烤制：
烤箱预热至200度，将土豆菠菜鱼饼放入烤箱中部烤制35分钟即可。
5土豆胡萝卜饼
材料
土豆2个，胡萝卜1个，鸡精1汤匙，盐半汤匙，胡椒粉半汤匙，圆葱半个，牛奶100g，黄油20g，油3汤匙，鸡蛋1个，面粉200g
做法
先将土豆和胡萝卜洗净蒸熟，放凉之后切碎弄成泥，放入半个圆葱。鸡蛋打碎加入，并加牛奶面粉，搅拌均匀。
做前加入盐，鸡精，黄油，胡椒粉调味。
往平锅中加入少许油，用勺子取泥放入锅中，煎至双面微焦即可。
小诀窍:
不用加水了，稠一点比较好
圆葱不用切成泥，颗粒会比较好吃
