美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!酥煎龙利鱼柳教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1干锅龙利鱼
龙利鱼是海鱼的一种,肉质细腻鲜美,因为无刺,老人儿童均可食用。它有海鱼的特点,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,儿童吃了可以变得聪明伶俐,老年吃了可以预防动脉粥样硬化,调控血脂
让熊孩子爱上吃鱼【干锅龙利鱼】
材料:龙利鱼
配料:尖椒,花椒粒,大蒜,姜,生抽,黑椒粉,红薯粉
干锅龙利鱼的做法
1.准备材料:龙利鱼,尖椒
2.龙利鱼柳解冻冲洗干净,切成块状,加入黑胡椒粉,红薯粉腌制20分钟
3.尖椒斜切成段,大蒜切片
4.生姜切丝
5.把腌制好的鱼过油,用大火,让鱼在油锅里稍微炸一下,就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得炒散,不是为了让鱼熟
6.炸好的鱼块沥干油捞出
7.锅内留少许油,放入尖椒、花椒、蒜片炒香
8.放入炸好的鱼块翻炒,调入1勺生抽炒均即可。
美食小提示
1.炒鱼块时要轻轻翻动,动作别太猛
2.如果喜欢炸的老一点的,可以多炸一会
2龙利鱼虾滑丸子
十分钟就能搞定的龙利鱼虾滑丸子
龙利鱼虾滑丸子
主料:龙利鱼
辅料:虾仁
鸡蛋
葱姜
调料:盐;番茄沙司;料酒;白糖;干淀粉
龙利鱼虾滑丸子的做法
1、先看看原材料:龙利鱼大约8元一斤,没有鱼刺,鱼皮,很适合做鱼丸,基本上不费什么功夫,几乎拿来就做,又快又好。
2、用刀切成颗粒,比用绞碎机吃起来有口感,虾肉与鱼肉的比例随意就好了。
3、鱼肉和虾滑放入容器中,加入料酒;鸡蛋;盐;干淀粉
4、将鱼肉抓匀后备用
5、锅中做开水,水开后转小火
6、丸子全部浮起,就可以捞出备用
7、锅中爆香葱姜末
8、然后再倒入番茄沙司炒匀
9、注入开水,调入酱油;白糖;盐,小火熬制汤汁浓稠后,勾芡即可。
3小米炒龙利鱼块
小米炒龙利鱼块
材料:小米、龙利鱼、大红椒;
小米炒龙利鱼块的做法
1、龙利鱼提前解冻,洗净,沥干水份,切成小块,用盐、生抽、白胡椒粉腌制入味;
2、一杯小米,清洗一两道,放适量水,蒸熟备用;
3、大红椒去蒂洗净,用1/2,切成细丁;
4、坐锅热油,入腌制入味的龙利鱼块,小火炒至鱼块变成灰白色,断生,盛出备用;(炒鱼块的过程中析出的汤汁不要)
5、再次坐锅热油,入红椒粒,略翻炒,加入适量蒸熟的小米,放少量盐,用锅铲将小米撵散,和红椒混合,小火将小米饭的水份尽量炒干一点,下入炒好的龙利鱼块,用锅铲将鱼块周身裹上小米,淋一点生抽,略翻炒,即可起锅装盘。
小米拌着油香、盐味,相当地美味,没试过的煮妇们一定要试试。
美食小贴士
1、龙利鱼无论是蒸还是炒,析出的水份较多,这道炒的菜,炒出的水分最好倒掉;
2、龙利鱼肉质鲜嫩,炒的过程中,要轻晃锅铲,以免炒散鱼肉;
3、小米蒸和煮都行,加一点水蒸的方法,蒸熟的小米含水量少,适合炒制;
4酥炸龙利鱼
换个方法吃鱼肉老少皆宜的10分钟华丽年菜大解析——酥炸龙利鱼
大连蜜呼唤我,问:年夜饭准备什么菜式好呢,俺偷了个懒,直接把她介绍到美博了自己看吧,想吃啥有啥~后来捉摸着马上过年了,确实该上两道年菜,省时的顺手的新鲜的好吃的,还得家里老老少少都能兼顾到的~突然想起来前阵子杂志上看的一款鱼肉的做法~觉得再适合不过了~不过,我改用了龙利鱼,这鱼没刺,肉质细腻,还容易买到,老人和孩子吃也不用小心翼翼的~年年有鱼,年年有余算它一个啦~~
干闺女唐果一岁了~古灵精怪,模仿能力超强,破坏力超强~前几天和我混了整天,关上车门跟亲娘回家的时候竟然哭了看着她满月、看着她百天、看着她一岁,这娃真是让人爱不够~
酥炸龙利鱼
食材:龙利鱼700克
配料:面粉200克、蛋液150克、面包糠400克、泰式甜辣酱&盐少许
酥炸龙利鱼做法
1、龙利鱼洗净。
2、将其切成大小均匀的块状,撒适量盐调味。
3、蘸上面粉。
4、裹上一层全蛋液。
5、再蘸上面包糠。
6、依次将鱼块按上述方法制作完成,并放在无水无油的盘中。
7、把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色。
8、沥干油后装盘,搭配泰式甜辣酱食用即可。
olivia说两句
1、鱼排外酥里嫩,鱼肉还保持着非常好的汁水。
2、调料微甜微辣,能更好的调和鱼排的口味。
3、一定趁热吃,口感细腻很新鲜。
4、小火炸制,注意火候避免过老。
5干煎龙利鱼片,辣度7
材料
龙利鱼片,
做法
1。鱼上摸盐和料酒。
2。摸干,洒点干面粉。中火油煎黄两面,盛起。
3。起油锅,爆香葱姜蒜,辣椒,花椒和豆豉。
4。盛到煎好的鱼上,鱼外焦里鲜,豆豉辣椒丁也很下饭。