美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!毛豆蒸鸡蛋小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
1毛豆炒鸡丁
豆类含有低脂肪、高蛋白，是夏季适宜的蔬菜，而且豆类可以清热祛湿利水。亲们，初夏时节要多吃豆哦！
初夏时令菜---毛豆炒鸡丁
材料：毛豆250克、鸡胸肉200克、彩椒1个、盐、料酒、生粉、老抽、葱花、姜
毛豆炒鸡丁的做法
1、鸡胸肉洗净切丁，加入料酒、生粉腌制10分钟。
2、锅中烧热油，将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒片刻，加入老抽，炒至鸡丁上色。
3、将葱花，姜丝放入锅中，待香味出来后加入毛豆翻炒。
4、加入适量的盐翻炒，可在锅边流些凉开水，以防干锅。
5、加入彩椒丁，收汁，出锅。
美食小提示
1、鸡丁一定要提前腌制，这样炒出来的肉质很嫩。
2、毛豆千万不要炒老了，否则整个菜就不好吃了。
美食搭配小提示
花生与啤酒和毛豆相宜:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
吃毛豆好处多多
吃毛豆都有哪些好处?对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用.
2蚕豆炒鸡蛋
时令家常小炒——蚕豆炒鸡蛋
新鲜蚕豆上市了，赶紧的买了些回来尝尝鲜，做了蚕豆炒鸡蛋，蚕豆特有的清香味道与鸡蛋很搭的，配米饭很不错哦。
哈哈，很家常，很下饭的一道菜哦。
蚕豆炒鸡蛋
原料：蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。
蚕豆炒鸡蛋做法
1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。
2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。
3、炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
温馨小提示：
蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的，我这次买的蚕豆已有点老了。炒蚕豆时一定要炒熟了再吃。
美食网站小提示
洋葱与猪肝、猪肉或鸡蛋相宜:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
3番茄土豆炒鸡蛋
这一道红艳四季皆宜--番茄土豆炒鸡蛋
如今超市货架上一年到头都会见到红彤彤的番茄
我想那是有大棚里产的也有从温暖的外地运输过来
而小朋友也是比较喜爱些酸酸的开胃菜
番茄土豆炒鸡蛋
材料：番茄两个 小土豆两个 鸡蛋三只 葱半根 青蒜半根
番茄土豆炒鸡蛋的做法
1、番茄洗净切小块,土豆去皮洗净切小条鸡蛋敲入碗中加少许黄酒和盐打匀
2、炒锅入多油（可以用橄榄油）将鸡蛋滑炒凝固后装出
3、炒锅再入少油油热后将葱碎、番茄块放入煸炒（这里一定注意要用油将番茄块焙软如果颜色不是太红润也可以加一些番茄酱进去番茄红汁出现时）
4、再放入土豆条加入少水盖上锅盖将土豆条煮软
5、倒入鸡蛋合炒有盆友喜欢卤汁拌饭的话就再掀一些热水加盐煮滚后出锅撒上青蒜碎
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西红柿与黄瓜、豆腐或鸡蛋相宜:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。.
4豆腐鸡蛋羹
自创的
材料
用料：豆腐1块，鸡蛋1个
辅料：盐，葱花，白胡椒粉
做法
1、将鸡蛋打散加入盐，葱花和胡椒粉搅匀，
2、把豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦。
3、把挖好的豆腐加盐在热水里烫一下，取出。
4、把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。
小诀窍:
挖豆腐要特别小心。
5什锦豆腐鸡蛋羹
什锦豆腐鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹水不要放多了。
材料
鸡蛋3枚，嫩豆腐1块，香菇3朵，胡萝卜1根，火腿几片，青豆，玉米粒，盐，鸡精，淀粉
做法
香菇、胡萝卜、火腿统统切丁。
豆腐放在盐水里泡20分钟后，切丁。
鸡蛋敲了，搅和了，1：2的比例倒入凉水，上锅蒸，就是简单地蒸鸡蛋羹出来。
热油，把那些丁还有青豆、玉米粒都放在锅里炒，放入盐、鸡精、出锅前勾芡。
鸡蛋羹蒸好后，摆一层豆腐丁，然后再把炒好的菜放在上面铺好。
小诀窍:
蒸鸡蛋羹水不要放多了。
