吃货的世界永远都是吃，过年放假是大吃，周末小休是小吃，每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了，推荐芙蓉腰花—《顶级厨师》参赛作品这道精品你吃过吗？有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
1鸡豆花—《顶级厨师》参赛作品
食材：
鸡腿,鸡胸
辅料：
盐,姜,料酒,蛋清,淀粉
做法：
1.鸡洗净，取鸡腿肉剁碎成蓉，吊汤。将鸡腿肉捞出取汤备用；
2.鸡胸剁成细泥，加入蛋清、淀粉、料酒，打成片儿之后放入鸡汤里，小火炖至豆花状即可。
2麻油酱腰片—《顶级厨师》参赛作品
食材：
羊腰
辅料：
葱,姜,酒,五香,八角,桂皮,花椒,香辣酱,甜面酱,麻油
做法：
1.羊腰去除白色部分用剪刀剪，切片，葱姜酒腌渍。
2.五香，八角，桂皮，花椒，大葱段，姜片用麻油炒香，去除内容留下油煸香羊腰。
3.取出后暴香香辣酱和甜面酱，然后放入羊腰略翻炒出锅，全部用麻油是重点
3炝腰片—《顶级厨师》参赛作品
食材：
羊腰
辅料：
姜,黑芝麻,白芝麻,辣椒面,干辣椒,盐,食用油
做法：
1.羊腰洗净，中间剖开，剔除其间经络，切成条状，加入姜丝滚水中速烫5秒后取出装盘；
2.分别将黑、白芝麻，辣椒面，切丝后的干辣椒炒香，加盐搅拌后匀撒在腰片上；
3.食用油少许,加热至120度左右,倒入腰片,速用锅盖盖上,5分钟后即可食用。
4印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品
食材：
羊腰,洋葱(2只),大蒜(半颗),青椒
辅料：
油,masala粉,大豆蔻,辣椒粉,黑胡椒粉,玉桂粉,黄姜粉,姜碎,香菜粉,番茄酱
做法：
1.洋葱2只，大蒜半颗，切细碎。
2.用油将洋葱炒香，加入大蒜煸香（洋葱和大蒜的比例为2：1。在印度称之为洋葱酱，反之为大蒜酱）
3.加入masala粉（或孜然粉），大豆蔻，辣椒粉，黑胡椒粉，玉桂粉，黄姜粉，姜碎，香菜粉
4.将羊腰去掉白色的组织后切件备用。
5.将炒好的咖哩酱放少许洋葱块、青椒、番茄酱，倒入羊腰继续煸炒，加入少许白醋加盖闷熟即可。
5辣油腰片—《顶级厨师》参赛作品
食材：
羊腰
辅料：
芝麻酱,生抽,老抽,盐,糖,醋,胡椒粉,花椒粉,辣椒油,香油,黄瓜,香菜,白芝麻
做法：
1.羊腰去筋膜片薄片，黄瓜片薄片待用。
2.羊腰片加入少许白醋，白酒漂洗备用3锅内放水煮开后放入少许料酒將漂洗过的羊腰片迅速下入断生后盛入放有冰块的水中拔凉待用。
3.芝麻酱中加入盐，糖，生抽，老抽，醋，胡椒粉，花椒粉，辣椒油，香油，调制成口味（麻，辣，酸，甜，咸，鲜，香）的酱汁待用。
4.过凉后的腰片沥干水分加入适量酱汁拌匀即可。
5.将片好的瓜片整齐地码放在盘底放入拌好的羊腰片，淋入适量红油。白芝麻香菜点缀即可。
