美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来辣椒肉丝炒莴笋皮教程,一定要学起来,不要忘记点喜欢支持小编噢!
1辣椒肉末炒皮蛋
其实生活中还是这样的小炒比较多
谁也不可能天天山珍海味大鱼大肉的
就像不可能天天充满大的惊喜
那样小心脏也受不了
还是那样一点一滴的小幸福比较多
很好吃的小炒
有种惊喜的感觉
值得一试呢
值得一试的滋味小炒
辣椒肉末炒皮蛋
材料:青红辣椒,皮蛋,猪肉,葱
调料:盐,糖,醋,生抽
辣椒肉末炒皮蛋的做法
1:皮蛋煮5分钟。
2:煮好的皮蛋,切瓣。
3:青红椒切块。
4:葱切末。
5:肉剁成肉末。
6:锅内倒油,炒香葱花,炒肉末,炒肉末变色后倒少许生抽在炒片刻,盛出备用。
7:炒青红椒炒7成熟,在倒入皮蛋翻炒。
8:放入炒好的肉末一同翻炒。
9-11:放盐,糖,醋调味即可。
美食小提示
1:皮蛋实现煮5分钟,以防皮蛋是溏心的。
2:用猪肉馅也可以,最好带点肥肉的那种。
3:少放点醋很提味。
美食搭配小提示
辣椒与豆腐干或小虾、苦瓜相宜:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
辣椒的营养价值
辣椒,又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁等成分,辣椒内含有辣椒碱及粗纤维,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促进食欲,祛除胃寒病。辣椒食疗药效◆辣椒素可刺激大脑释放内啡呔,缓解疼痛感。.
2肉片炒莴笋
肉片炒莴笋
主料:瘦肉100克,莴笋300克。
调味料:料酒、白糖、面粉、味精、盐、植物油各适量。
肉片炒莴笋的做法
1.瘦肉洗净切成片,放入料酒、白糖、面粉、味精、盐拌匀。
2.莴笋洗净切片,用盐和水腌渍10分钟。
3.将肉片和莴笋片混合。
4.将3的材料装入空盘,加入植物油,用微波高火加热4分钟即可。
5.取一深盘,将新鲜的莴笋叶铺于其上,之后倒入汤汁即可。
特色介绍:肉片软烂,莴笋鲜嫩。
美食搭配小提示
莴笋与蒜苗相宜:可防治高血压
莴笋的营养价值
莴笋,又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B,维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌.
3辣椒肉丝炒莴笋皮
食材:
红泡椒5根,瘦猪肉200g,莴笋皮3根,老姜3片,青蒜(蒜苗)1根,油2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml)
做法:
1.将莴笋纵向从根部至尖部划一刀,然后用手指从划开的地方一点点将莴笋最外层的嫩皮剥离。(里面的白筋是不要的)
2.将莴笋皮剥下来,浸泡在80度的热水中,静置6小时以上,即可去掉莴笋皮上的苦味。
3.将泡好的莴笋皮捞出,沥干水分,横着切成约1cm宽,4cm长的条状。
4.将猪瘦肉切丝、用盐(2g)、老抽抓拌均匀,腌制5分钟。红泡椒、老姜切丝,青蒜切碎备用。
5.大火烧热炒锅中的油(1汤匙,15ml),放入肉丝翻炒,至肉丝变色达九成熟出锅。
6.锅中放剩余的油,大火烧至七成热放入姜丝和莴笋皮条,煸炒至七八成熟,放入炒好的肉丝,调入盐(剩余的5g),继续翻炒。快熟时放入红泡椒丝和青蒜碎,翻炒几下即可出锅。
4肉丝炒脆笋片
材料
脆笋200公克,五花肉100公克,蒜片10公克,辣椒片10公克,酱油1/2大匙,辣椒酱1小匙,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,糖少许
做法
1.脆笋洗净泡水2小时,放入沸水中汆烫一下,捞出沥干;五花肉洗净切丝,备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油,放入作法1的五花肉丝炒至油亮,放入蒜片、辣椒片炒香,续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料,炒至入味即可。
5青椒肉丝炒年糕
材料
新鲜肉丝,料酒少许,老抽少许,姜汁,淀粉,青椒丝,盐少量,圆白菜丝,水磨年糕
做法
1.新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒,老抽少许,姜汁,淀粉,搅拌后淹制15分钟)青椒丝,(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐,作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕(要用清水先炮半个小时,软了就可以了)
2.锅中放油,把肉丝先煸炒,肉丝熟了以后把青椒丝,圆白菜丝放入,炒~~~~~
3.3分钟后在放入一些老抽和一些水,水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入,不停的翻炒,最后在放些盐和鸡精就可以出锅拉