下面就由网为大家提供姜汁螃蟹，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。
材料：活螃蟹3只（根据自己家人数）、姜一块、醋适量、糖2克。
螃蟹用刷子清洗干净。
翻面放置蒸锅篦上，活螃蟹蒸时最好把蟹钳捆绑，否则由于螃蟹挣扎蒸熟时螃蟹钳掉了，表面撒点盐盖盖大火蒸15分钟，时间根据螃蟹大小调整，我这是3只蟹2斤2两算大一点的。
蒸螃蟹的功夫做姜汁，姜切碎抹，或者用擦片器也可以。
姜沫、糖放入容器倒入醋，用勺子在摩擦按压一下姜沫，便于姜汁浸出。
开锅15分钟后螃蟹蒸好。
配上姜汁调料成盘上桌。原汁原味鲜美无比。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
