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先和好一个软硬适中的面团，放一旁静置
五花肉切成肉泥
杏鲍菇洗净切碎
葱姜切末
将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里朝一个方向搅匀
在倒入植物油搅匀
打入一个鸡蛋搅匀（始终朝一个方向搅）
再加入切好的杏鲍菇再搅匀
将面团用擀面杖擀成一个5毫米厚的面皮
再将面皮用刀切成小菱形块
将少许馅儿放入面皮上
包成一个圆鼓鼓的小馄饨
锅中做水烧开，下入馄饨盖盖，大火再煮开，点入少许凉水
点二、三次凉水即可，待馄饨都漂浮上来就可捞出
