民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴五香酱牛肉教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1适合于秋冬的绝对美食-----------------五香酱牛肉
牛肉切成大块，入清水中浸泡两个小时，把血水泡干净。
泡过的牛肉洗净，看上去是不是很干净呢。
如果不嫌麻烦，可以自己配香料，我是在超市里买了一包可以卤牛肉的卤料包，再加上黄豆酱。
我把卤料包里的香料稍微打磨了一下，但并不是粉末。
洗净的牛肉加清水淹没，我用的是砂锅。
加入黄豆酱，搅拌均匀。
加入卤料，搅一下，使其均匀。
加一些花椒，再加入适量的料酒。
加入老抽，如果喜欢颜色深就多加一些。
加几颗冰糖。
加几片姜。
把所有调料加完后，搅匀，加盖，水开后煮大概一个半小时。
做沾料啦，锅里加少量的油，加一些花椒和干辣椒小火炸香。
然后把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒进准备好的姜蒜末里。
沾料的口感都可以根据自己的喜好，我放了点生抽、辣椒油、鸡精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就OK了。
其实就这样吃味道也很棒呢。
2五香酱牛肉
准备好原材料
将牛肉稍微切成小一点的块
生姜、大蒜切成片，香葱打成结
将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右
冲洗干净血沫
高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右
关火后在焖两三个小时
取出凉后切块即可
搭配上自己喜欢的调料汁蘸着吃非常不错哟
3五香酱牛肉
买来的牛前腱，用冷水浸泡12小时，中间要换水2-3次水。
泡过的腱子肉非常的干净，将腱子一切两块。切记：牛肉不可以像制作猪肉一样，用水焯。所以牛肉一定要充分的浸泡，把血水泡出来，就没有血腥味儿了。这一道非常重要。
这是老汤。也就是上次做酱牛肉时留下来的，冷冻保存。第一次做酱牛肉没有这个，没关系，这次做了，要记住留下一些，留着下次用。
备好干黄酱。超市有卖。
将200克的干黄酱放入一个大碗中。
用适量的清水调开。
成这个样子，沉淀一下，备用。
准备好调料。这些调料最好研成末，如果嫌麻烦的话，就用十三香，也可以。但一定要添加姜粉。不要放葱。
将腱子肉放入高压锅，放入备好的调料
放入调好的干黄酱。
倒入干黄酱的时候，要用网漏把干黄酱中的豆子毕出来。不要。
放入老汤。第一次没老汤，水要注意多放一些。
高压锅定好位置，等待第一次时间到。一般30分钟左右。
待冷却后打开盖子，放盐（30克左右），再一遍高压锅，30分钟左右。
熟了。把牛肉从锅中捞出来，放凉。味道极好。
切出来，请大家尝尝吧。
