美食菜谱频道的小编又来了噢!水晶肉冻教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
1水晶肉皮冻
准备生猪肉皮清洗干净。
先将肉皮用清水浸泡二小时以上。
捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉。
锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟。
捞出煮过的肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉。
再次锅国添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟。
捞出肉皮同样放到温水里洗，再次充分清理干净。
肉皮切细丝。
放到锅中，加入肉皮5倍重量的水，烧开后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明，转小火煮1小时左右。
冷却凝固后即可切块及片装盘。
2【改变】天然胶原蛋白之水晶肉皮冻
准备好肉皮，生姜，料酒等材料。
肉皮洗净，放冷水锅锅里熟。
水开后加入料酒去腥。
切好姜丝放入锅中。
肉皮煮变色后捞起洗净。
肉皮翻转过来，将背面的脂肪切去。
将肉皮切成小丁，越小越好。
切成丁的肉皮放入汤锅内。
汤锅加满水。
电炖锅接上电，开始熬煮。
炖4个小时即可断电，加上盐调味。
将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中，放凉。
放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻。
将生抽和陈醋调成蘸料，肉皮冻切片蘸食。
3夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻
肉皮清洗干净。
将锅中加水倒入料酒，姜，烧开后将肉皮放入煮。
煮软至用筷子能扎入即后捞出。
煮好后的肉皮稍放凉后将残留的毛拨干净，将肉皮放在案板上，用刀将肉皮上的肥肉与油刮干净。
将处理的肉皮反复清洗干净，切成小细条。
将处理的肉皮反复清洗干净，切成小细条。
把切好的肉皮加2倍的水，加姜，八角，香叶，大火烧开后转小火慢煮。
煮约1个小时至较黏稠时加少许盐调味。
关火后将调料挑出，将煮好的肉皮连汤一起倒入容器中放冰箱冷藏结冻。
将冻好的皮冻取出切块。
黄瓜切丁，调入生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，芝麻油再撒上小红椒即可。
4Q弹水晶肉皮冻
准备好原料。
将猪皮下锅煮一下捞出来用刀彻底刮去油。
清洗一下继续将没刮净的地方刮至透明无油脂。
将猪皮切成小粒。
加水、香料、猪皮、少许酱油一起煮至水与肉皮至2:1左右即可。
晾凉倒入容器一半冷藏至半凝固，拿筷子搅拌一下冷藏至完全凝固继续倒入剩下的皮冻液重复前面动作至完全凝固。
切成均匀薄片装盘。
将大蒜捣成泥加入醋、食盐、香油拌匀。
蒜汁浇在皮冻上，撒上香葱粒即可。
5水晶肉皮冻
肉皮用清水清洗干净，切成小块。
用刀将肉皮的正反面刮干净。
锅中加水煮沸下猪皮，煮至肉皮打卷捞出。
切成大小一样的肉皮丁。
从新注一锅清水，下入肉皮丁。
加入所有的调料煮沸20分钟，在加入料酒，盐搅拌均匀离火。
盖上盖子焖一宿。
好了用锯齿刀切片。
装盘即可食用，可以沾点蒜泥辣椒油吃。
