洋芋擦擦的吃法,自舌尖2开播以来，土豆的另外一个名字被好多朋友记住了，其实在我们这里方言就是喊洋芋艿，这下土豆的另外一个名字也跟着火了，看到舌尖2《秘境》中有一个镜头。回族妈妈给她的两个孩子做洋芋擦擦，做好两个孩子吃得是那样香，大口大口的，很期待、享受的样子。这不起眼的土豆做出来的洋芋擦擦，色泽金黄，加上我加了点糯米粉，咬上一口土豆的清香洋溢出来，还有淡淡的糯米香味，现在可以理解两孩子为何那么盼望洋芋擦擦了。
1洋芋擦擦
1. 准备主料
2.
洋芋去皮洗净，擦成丝，放入清水里漂洗一下
3. 洋芋丝放入碗中
4. 放入黑胡椒、食盐和糯米粉搅拌均匀
5.
放入小麦粉搅拌均匀，可以放入适量水一起搅拌
6.
锅中放入植物油，油温高，开中火，把洋芋丝倒入锅内中火煎
7. 煎至两面金黄色即可出锅食用
2洋芋擦擦
1.
土豆洗净，削皮
2.
取一个干净的盆子，架上擦子，把土豆放在上面擦丝
3. 小葱切葱花放入盆中
4. 少许的黑胡椒
5. 适量的盐
6. 拌匀
7.
烧热锅，放油，把土豆丝放入煎制
8.
一面煎香后，翻面继续煎，成熟后就可以盛盘食用喽
3洋芋擦擦
1. 土豆两个洗净
2. 将土豆去皮
3. 将土豆用擦子擦成细丝
4. 放入盐
5. 放入五香粉
6. 搅拌均匀
7.
平底锅放入适量油，油热后将土豆丝平铺在锅底，小火煎
8. 两面煎至金黄即可
4洋芋擦擦
1. 准备所需材料
2.
洋芋去皮洗净，擦成丝
3. 洋芋丝加入葱花、盐、黑胡椒粉
4. 然后把它拌匀
5. 锅内加入适量的油加热
6. 把洋芋丝倒入锅内中火煎
7. 煎至两面金黄色即可出锅食用
5迷你洋芋擦擦
1. 洋葱切粒备用
2. 土豆擦丝加入黑胡椒粉拌匀
3.
锅中注油，大火待油温升高
4. 将土豆丝倒入锅中均匀撒盐
5.
加入洋葱粒混合，转中火
6. 让土豆一面定型
7. 可以用锅铲按压来帮助加速定型
8.
一面定型后翻面，两面都定型后就要来回翻几次让土豆饼更好的受热
9.
放入烤箱烤2-3分钟【这样可以让吸进去的油脂再吐出来一部分】。
