黄油曲奇饼干的吃法,烤出的饼干超级酥脆!主要是挤曲奇可好玩了~
1黄油曲奇饼干
1.
称量好所有材料,面粉加淀粉混合过筛
2.
黄油室温软化,加入奶粉、糖粉,用打蛋器打发至体积变大,颜色变浅
3. 加入牛奶
4. 搅打均匀
5. 筛入面粉
6.
用刮刀翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免起筋
7.
将面糊装入裱花袋,我用的中号八齿裱花嘴
8. 顺时针将面糊挤入铺好油纸的烤盘上
9.
依据自己的喜好挤满烤盘,中间留一定的空隙,放入预热好的烤箱中,中层,上下火,180度,15分钟左右,(依据自己的烤箱调节)
10. 烤至表面金黄即可出炉~
2曲奇饼干
1.
把黄油和糖粉放在干的盆里,手动融合,不打发
2.
加入蛋液,搅拌均匀
3. 混合蛋液后的黄油糊
4.此步骤用料
低筋面粉115克 把过筛好的低筋粉慢慢加入
5. 倒入模具冷冻一个小时
6. 冷冻后的样子
7.
切片放入烤盘,烤箱165度预热5分钟,放入烤箱165度烤20分钟
8. 出炉了
3杏仁芝士曲奇饼干
1.
淡奶油隔水加热至40度(冬季至60度),鸡蛋打散备用
2.
将黄油室温软化后,用电动打蛋器低速打软,之后分两次加入糖粉,低速混合至无干粉后换高速档打发至略白即可。这步注意不要打太久哦
3.
将温热的淡奶油分两次加入2中,低速搅打均匀之后转高速打发
4.
将奶油芝士分两次加入3中,搅打至均匀无颗粒即可
5.
将低筋面粉筛入4中,用硅胶铲拌匀揉成无干粉。在桌子上铺上一层保鲜膜,将面团倒在保鲜膜上之后包裹起来,用手塑性后放入冰箱冷冻一小时
6.
将冷冻好的面团取出后,切成3mm厚的薄片。在平底烤盘上铺好烘焙纸,将切好的饼干片整齐码放在上面,然后在表面刷上一层蛋液,撒上杏仁碎。165度预热烤箱,之后烤制12-15分钟,待饼干边缘出现烤色即可出炉
4黄油曲奇饼
1.
黄油软化后,加入盐和白糖,用打蛋器打发成蓬松
2.
分两到三次加入鸡蛋液,每加一次都要打至融合后再次加入
3.
加入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油充分拌均
4. 装进裱花袋里
5. 然后在烤盘挤出造型
6.
放入枸杞做装饰,170度,中层,烤20-25分钟
7. 出炉
5奶油曲奇饼干
1. 鸡蛋、糖粉倒在容器里
2.
加入黄油,用打蛋器搅拌均匀
3. 再加入奶粉和低粉
4. 搅拌后备用
5. 把备好的面团放入裱花袋
6. 烤盘铺上油纸
7. 把糊糊挤成花形在烤盘上
8. 换一种花形
9.
全部做好,放入180度预热好的烤箱烤18分钟,表面变黄即可出炉