全麦爱心饼干的吃法,纯全麦粉的饼干不受欢迎,因为口感太粗。不知道这个含有少量全麦粉的饼干又是如何的待遇?其实,以前做过这个配方的全低筋粉版,反响很不错。那时候手里没有全麦粉,也不敢往里加全麦粉,于是改了配方。而今,做个完全版,投石问路,静观后效。
1全麦黑芝麻饼干
1.
用料:黄油45g,细砂糖27g,全蛋15g,低筋粉50g,全麦粉15g,黑芝麻1小勺,香草粉1/8小勺,盐1/8小勺,泡打粉1/8小勺
2.
黄油软化,加入细砂糖搅打均匀,依次加入盐,香草粉分别搅打均匀。分次加入蛋液搅打成均匀奶油糊。筛入低筋粉和泡打粉,加入全麦粉和黑芝麻,
3.
拌成均匀面糊,用勺挖7克/个,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤15-20分钟,熄火后继续焖10分钟,出炉
2无油全麦香蕉松饼
1.
准备好全麦粉、鸡蛋、牛奶(可替换为水)、适量盐、香蕉。
2. 将面粉、鸡蛋、牛奶、盐巴混合;并搅拌
3.
面粉、鸡蛋、牛奶、盐巴混合;香蕉切段并捣碎。
4.
将捣碎的香蕉与面粉糊混合。并搅匀,如果有时间可以让其静置2分钟。
5.
一小勺的量倒入不粘平底锅中。
6.
一小勺的量倒入不粘平底锅中。
7.
当表面有气泡并略为泛黄时,翻面
8. 翻面效果如图所示
9.
可以一次性做很多个。节约了时间。
3迷迭香全麦酥饼
1.
用料:新鲜迷迭香1.5克,糖粉25克,低筋粉50克,全麦粉15克,黄油38克,蛋白5克,小苏打1/8小勺
2.
迷迭香洗净剪碎。低筋粉,小苏打,奶粉混合过筛。加入软化的黄油和全麦粉,抓搓成粗粉状。加入蛋白和迷迭香,抓捏成均匀面团。包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛半小时左右。
3.
取出,搓成约10克/个的圆球,摆入烤盘,压平。放入烤箱,中层,上火180度,下火150度,烤约20分钟左右,熄火后继续焖10分钟,表面金黄出炉。
4#柏翠#麦香饼干
1. 准备一小盘面粉
2. 加温水搅成絮样
3. 揉成面团醒发十分鈡
4. 搓成长条,入烤箱中上层,烤到表面微微焦黄即可
5全麦干果方块酥
1.
用料:全麦粉100克,糖粉40克,黄油50克,葡萄干20克,樱桃干20克,糖渍橙皮丁20克,全蛋20克,白芝麻1小勺,
2.
将全麦粉和糖粉混合均匀,加入软化的黄油,搓揉成松散状。另取一碗,放入橙皮丁,葡萄干,樱桃干,混合均匀,
3.
加入全蛋,搅拌均匀。倒入粉中,抓搓成松散状。
4.
倒入8寸活底圆模,摊平压实,表面撒上白芝麻,轻轻压实,放入烤箱,中层,上下火170度,烤30分钟,出炉。稍凉,脱模,切块。
5.