在生活质量日益提高的今天,人们更注重的是吃好,不少人在认识上有偏差,以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物,结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好?下面美食频道推荐百吉福草莓奶酪布丁塔合理营养搭配饮食。
1百吉福草莓奶酪布丁塔
1:塔馅:室温软化的无盐黄油加糖粉用打蛋器打顺滑,然后分次加入鸡蛋液搅打均匀后,加入杏仁粉搅拌均匀备用。
2:塔:糖粉和低粉过筛,加入室温软化切成小粒的无盐黄油,借助手温搓均匀黄油和粉类,然后加入鸡蛋液,把他们混合成团,不要反复揉搓,放入保鲜膜后在冰箱里面松弛30分钟.
3:把松弛好的面团擀开,用切模扣出圆片,再把圆片捏入塔模,事先准备好的塔馅填入塔皮中,放置松弛15分钟,入200°烤箱15-20分钟。
4:把百吉福奶酪布丁倒扣在一个盘子里面,用厨房用纸洗掉一部分在盘子里面的水分,然后小心的借助小刀慢慢放在冷却后的塔上,再用草莓和蓝莓装饰一下即可。
小诀窍
因为奶酪比较嫩滑可能在倒扣的时候比较困难,可以事先用小勺子轻轻拨弄乳酪,让它在盒子里面比较松动的时候,再倒扣在盘子里面,这样就不太容易破坏它的造型。
2百吉福奶酪布丁百变之:锦上添花
1、准备材料,取半个柠檬的汁和半个柠檬皮并切碎;
2、锅中烧开水,加入西米;
3、煮至西米中间还有一点米心,关火,焖5分钟;
4、捞出西米,用冷开水浸泡。蜂蜜用温水兑后,加入柠檬汁,冷却;
5、将西米捞出,放入蜂蜜柠檬水中。将布丁脱模取出;
6、将西米柠檬汁浇在布丁上,将撒上柠檬屑即可。
小诀窍
1、西米一定不要煮过了。还有一点米心就立即关火。以免煮过了后西米太胀影响QQ的口感;
2、西米煮完后,要泡在冷开水中,以免继续热胀;
3、蜂蜜加柠檬,绝对的绝配。
3百吉福奶酪布丁百变之:花团锦簇
1、将少量的菠萝、芒果、苹果切小块;
2、锅中烧开水,加入西米,煮至西米中间还有一点米心,关火,焖5分钟;
3、捞出西米,用冷开水浸泡。蜂蜜用温水兑后冷却。将西米捞出,放入蜂蜜水中。将布丁脱模取出;
4、将水果块放在布丁周围,浇上蜂蜜西米即可。
小诀窍
水果切小块一些,才能更好地体会布丁的细滑;
4百吉福奶酪布丁百变之:大珠小珠落玉盘
1、准备材料;
2、糯米粉加少许糖,分次加入水,和成面团,再取小拇指指甲壳大的面团揉成小汤圆;
3、水开后,放入小汤圆,等它们浮起来即可,捞起来用冷开水冲洗并浸泡;
4、锅中放少许水,加放糖,煮沸后,倒入醪糟,水沸即盛起来;
5、将布丁脱模出来;
6、待醪糟冷却后,捞出小汤圆放到醪糟汤中。最后浇在布丁上即可。
小诀窍
1、小汤圆一定要揉得很小,否则不易入味;
2、醪糟不能煮太久了,否则煮烂了影响口感。