红烧肉炖土豆的吃法,做了一道红烧肉烩土豆，家里没有砂锅，也没有高压锅，好为难的说，幸运的是本人技术不足，耐心充足，在旁边用普通锅一等就是50分钟，虽然做出来的品相一般，但是花了功夫的菜，味道就是不一样，某人吃了两大碗米饭，几乎是全部吃光，得意中
1红烧肉炖土豆
1.
锅内放水，加少量姜片、八角，煮沸；五花肉放沸水中焯5分钟，捞出备用
2.
锅内放油，中火烧热后，放入适量花椒，八角，把肉倒入锅内翻炒，10分钟，直至完全熟透，肥肉油被炒出多半
3.
炒出的肉盛出来备用；锅内加入冰糖，中小火炒化以后，加入之前备用的肉，翻炒上糖色
4.
锅内加入酱油，翻炒片刻，加入水，没过肉块多一公分的位置，将切好的土豆块儿加入锅内，盖盖儿中小火煮20分钟
5.
待土豆炖烂以后，转大火收汤，放入适量的葱花加以点缀，放入盐、味精，即可出锅
2红烧肉炖土豆
1.
五花肉洗净放入锅中，煮熟。煮肉的水不要倒掉，留着备用。
2.
煮熟的五花肉放凉后，切块状。
3.
土豆去皮，洗净，切块，葱花 姜切好备用。
4.
热锅凉油放入白糖慢慢熬糖色，这期间要小火。
5.
锅里白糖熬到微黄，冒着小泡就可以。
6.
倒入五花肉翻炒。
7.
炒至五花肉变色，将肉推到一边，放入葱花，大料，姜继续翻炒。
8.
倒入生抽，老抽翻炒。
9.
倒入土豆翻炒。
10.
倒入煮肉时的油汤，要没过锅里的菜，放入精盐，加盖，大火煮开，小火慢炖。
11.
锅里汤汁收尽之前放入味精，翻炒均匀后，关火，盖上盖子闷5分钟即可盛出。
3土豆红烧肉
1.
准备好生姜，八角备用
2.
本宝宝用的是李锦记红烧汁，一支酱料就可以了，方便省事
3.
土豆洗净切小块备用，本宝宝切完用水冲一下，因为土豆有淀粉的成分，煮的过程中容易粘锅
4. 五花肉去毛洗净.飞水切小件备用（飞水就是烧开水焯一下）
5.
炒锅热后放少量油，倒入五花肉煸炒至微微黄金色后起锅备用
6.
过滤掉刚才煸多余的油，放入姜，八角热锅，再倒入五花肉，土豆稍微翻炒两分钟
7.
加入红烧汁，不用加盐了
8.
加盖焖煮30分钟，期间要翻炒一下，不然会粘锅的哦看到收汁收得差不多就可以起锅了
4豆角茄子土豆炖肉
1.
豆角去筋洗净摘净，茄子洗净切条
2.
葱切碎，土豆去皮切块
3. 锅内油烧热
4. 下入豆角茄子一起煸炒
5.
炒至豆角颜色变绿发蔫，茄子也软了，锅内留油，捞出茄子和豆角
6. 下入五花肉煸炒
7. 加入生抽、花椒粉、葱花炒香
8. 再倒入豆角一起煸炒
9.
加水，加盐，放入土豆，盖上盖子炖一下
10.
汤没关火，加鸡精
11.
装盘，想吃茄子吃茄子，想吃豆角吃豆角。一个菜两个味道
5豆角茄子土豆炖肉
1.
豆角去筋洗净摘净，茄子洗净切条
2.
葱切碎，土豆去皮切块
3. 锅内油烧热
4. 下入豆角茄子一起煸炒
5.
炒至豆角颜色变绿发蔫，茄子也软了，锅内留油，捞出茄子和豆角
6. 下入五花肉煸炒
7. 加入生抽、花椒粉、葱花炒香
8. 再倒入豆角一起煸炒
9.
加水，加盐，放入土豆，盖上盖子炖一下
10.
汤没关火，加鸡精
11.
装盘，想吃茄子吃茄子，想吃豆角吃豆角。一个菜两个味道
